Hozzávalók
A formáláshoz
- finomliszt
A tésztához
- 70 dkg finomliszt
- 1 darab sütőpor
- 1 mokkáskanál só
- 1 darab citrom reszelt héja
- 4 darab tojás
- 2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
- 25 dkg kristálycukor
- 25 dkg Rama
A csokoládémázhoz
- 24 evőkanál kristálycukor
- 12 evőkanál víz
- 8 evőkanál keserű kakaópor
- 4 evőkanál finomliszt
- 4 evőkanál olaj
- pár csepp ecet
Elkészítés
- A puha, szoba-hőmérsékletű Ramát a kétféle cukorral, a tojásokkal, a citrom reszelt héjával, a sóval és a sütőporral összeforgatott liszttel összegyúrjuk. Kicsit ragacsos marad a tészta, de így jó. Folpackba csomagoljuk és egy éjjelen át hűtőszekrényben pihentetjük.
- Másnap meglisztezett gyúrólapra borítjuk és elfelezzük, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Ezután 7-8 milliméter vékonyságúra ellapítjuk, majd egy kb. 5 cm átmérőjű szaggatóval kiszúrjuk. A kis tésztakorongok közepét 1-1,5 cm átmérőjű szaggatóval szúrjuk ki.
- Az így előkészített karikákat sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (175 °C, légkeveréses sütőben 160 °C) 12-15 perc alatt megsütjük. Ha negyedórán át sütjük, kicsit szárazabb, kekszesebb lesz, míg 12 perc után inkább omlós.
- A mázhoz valókat lábasba rakjuk és kevergetve addig melegítjük, míg a cukor fel nem olvad benne, az egész egy sűrű, sima massza nem lesz. A tűzről lehúzzuk, amikor már csak langyos, az olajat és az ecetet is belekeverjük.
- A vaníliás karikák egyik oldalát belemártjuk, dermedni hagyjuk. Előfordulhat, hogy a csokimáz időközben annyira kihűl, hogy nem lehet belemártani a kis karikákat. Ilyenkor mindössze annyi a teendő, hogy egy kicsit újra megmelegítjük.
Beküldte: Ágika
- Pehelykönnyű túrós pite
- Mákos kevert
- Meggyes, habos omlós sütemény
- Csirkemell őzgerincben
- Rizses szelet
Hozzávalók A töltelékhez1,5 evőkanál finomliszt 1 darab nagy citrom reszelt héja 2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor 30 dkg kristálycukor 1 kg tehéntúró
Hozzávalók 10 dkg dió 10 dkg mazsola 15 dkg darált mák 15 dkg finomliszt 7 dkg Rama 3 tojás 30 dkg kristálycukor 1 kk sütőpor 1 cs vaníliás cukor 1 ci
Hozzávalók A tetejére 15 dkg porcukor 3 tojásfehérje A töltelékhez 70 dkg darabos gyümölcsös meggylekvár A tepsi kikenéséhez 2 dkg Rama A tésztához 1
Hozzávalók 80 dkg csirkemell 20 dkg bacon szalonna 15 dkg reszelt sajt só bors petrezselyem ízlés szerint 4 evőkanál tejföl 3 evőkanál liszt 2 tojás E
Hozzávalók A tepsi kikenéséhez Rama Az öntethez 3 dkg porcukor 2 dl vörösbor 3 púpozott evőkanál szilvalekvár A tésztához zsemlemorzsa 2 db citrom res
Nyomtatás