Hozzávalók:

• l liter tej,
• 10 dkg dara,
• 15 dkg cukor,
• 5 tojásfehérje,
• fél citromhéj,
• csipet só,
• 10 dkg cukorral főtt cseresznye vagy meggy kimagozva.

A darát az előbbi leírás szerint készítjük el a felvert tojáshabbal Jól kivajazott formába vagy mély tűzálló tálba öntjük: egy réteg darahabot, egy réteg befőtt cserasznyét rakunk egymásra, amíg az anyagokból telik. A masszát 1-2 óráig hűtjük, és kiborítjuk. Főtt gyümölccsel díszítjük. Ha tűzálló tálba rakjuk össze, nem kell kiborítani. A cseresznyét vagy meggyet a következőképpen főzzük: Arra törekszünk, hogy minél kisebb léveszteséggel készüljön, ez-: előmelegített lábasban, nagy tűznél, víz nélkül gőzöljük a gyümölcsöt. Amikor forrni kezd, hozzáadjuk a cukrot, ezzel cs, l—2 percig főzzük és azonnal levesszük a tűzről. A kimaradt gyümölcsszirupot a dara mellé adjuk vagy köré öntjük.

• Őszibarack befőtt

Hozzávalók 5 kg őszibarack (kemény, magvaválós) 3 l víz 90 dkg cukor 1 kisebb citrom leve (ettől nem fog megbarnulni) szalicil 7 db befőttes üveg (7,2

• Fenséges túrógombóc elkészítésének titka

Hozzávalók 4-5 adaghoz (12-16 gombóchoz) 0,5 kg túró 2 db tojás 80 gr dara 1 citromhéj reszelve csipet só morzsa barnacukor tejföl. Elkészítés Amitől

• A legízletesebb cseresznyés pite receptje! Gyümölcsös mámor…!

A tészta könnyen összeállítható és nagyon gyümölcsös, ezt ne hagyjátok ki! Hozzávalók: 30 dkg liszt 20 dkg cukor 3 tasak vaníliás cukor 30 dkg vaj 6

• Marha vesepecsenye pácolva

A megtisztított vesepecsenyét meg­mossuk, fehér sós szalonnával megkeljük, besózzuk és egy teljesen ép zománcos tálban vagy cseréptálba, vagy lábasban

• Forró csokoládé fondant

Hozzávalók 100 g vaj 4 ek kakaópor 100 g min. 70%-os magas minőségű csokoládé 2 tojás 2 tojásfehérje 120 g cukor 100 g liszt, de még jobb az őrölt man

Nyomtatás