Így készül a tökéletes császármorzsa!

Hozzávalók

  • 100 g búzadara
  • 7 g búzaliszt
  • 250 ml tej (2,8%-os)
  • 1 teáskanál vanília eszencia
  • 3 db tojássárgája
  • 3 db tojásfehérje
  • 100 g kristálycukor
  • 0.5 db citrom reszelt héja

A sütéshez:

  • 50 g vaj

A díszítéshez:

  • porcukor
  • sárgabarack dzsem

Elkészítése

  1. A lisztet elkeverjük (Igen, tényleg csak ilyen kevés liszt kell bele!) a búzadarával, majd ráöntjük a tejet. Azzal is alaposan elvegyítjük, és a keveréket egy órán át hagyjuk állni, hogy a búzadara megszívja magát nedvességgel.
  2. Egy óra elteltével a tojássárgáját kihabosítjuk a cukorral, és hozzákeverjük a tejes keverékhez.
  3. A tojások fehérjéjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a habot hozzákeverjük a masszához.
  4. A vajat felolvasztjuk egy teflonos serpenyőben, és ráöntjük a masszát. Egy lapáttal, vagy fakanállal folyamatosan kevergessük, míg szét nem esik kisebb darabokra, morzsákra – egy 4 főre való adag a tűzhely erősségétől függően 30 percig is készülhet! FIGYELEM! Fontos, hogy a serpenyőnk elég nagy legyen, kényelmesen tudjuk benne kevergetni a masszát!
  5. A császármorzsát forrón, porcukorral meghintve, esetleg valamilyen lekvárral, vagy gyümölcsszörppel tálaljuk.
  • Spagettiropogós
  • Hozzávalók: 20 dkg maradék vagy frissen kifőzött spagetti 2 tojás 1 tojássárgája só 2 gerezd fokhagyma 1 kisebb csokor petrezselyem felaprítva 1-2 mar

  • A legfinomabb szalagos farsangi fánk!
  • Hozzávalók A fánkhoz: 500 g búzaliszt (BL55) 200 ml tej (2,8%-os) 40 g élesztő (friss) 50 g porcukor 60 g vaj (olvasztott) 5 db tojássárgája A sütéshe

  • Meggyes dunahullám
  • Hozzávalók A tésztához: 25 dkg Rama 25 dkg cukor 6 tojás 35 dkg liszt 1 cs sütőpor 2 ek kakaópor A tetejére: 1 üveg magozott meggybefőtt 1 cs vaníliás

  • Bolognai lasagne recept
  • Hozzávalók 110 g darált disznóhús 110 g darált marhahús 50 g sárgarépa 50 g vöröshagyma 50 g zeller 50 g spenót 2 ek extra szűz olívaolaj 125 ml parad

  • Túrótorta sütés és tojás nélkül? Megosztjuk veletek a tökéletes receptet
  • hozzávalók / 4 adag 50 dkg félzsíros túró 12,5 dkg vaj 20-25 dkg porcukor 3 ek tejföl 1 cs vaníliás cukor 1 citrom leve és héja 3 tk zselatin 1,5 dl t



Hozzászólások