Jamie Oliver almás pitéje

Hozzávalók

6 fő részére

  • 230 g liszt
  • 140 g hideg vaj
  • 90 g porcukor
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 2 tojássárga
  • pár csepp víz

Töltelékhez:

  • 1 kg alma (többféle fajtát vegyesen használva a legfinomabb)
  • 3 ek barna cukor
  • 1/2 citrom lereszelt héja
  • 1/2 kk őrölt gyömbér
  • maréknyi mazsola

Kenéshez

  • 1 tojásfehérje

Elkészítés

A tésztához valókat robotgép dagasztókarjával (vagy kézzel) jól összedolgozzuk.
A tésztát megfelezzük, az egyik felét lisztezett felületen akkorára nyújtjuk, hogy egy 20 cm-es kivajazott piteformát ki tudjunk bélelni vele. Fóliával letakarjuk, a maradék tésztát is folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe, míg a tölteléket készítjük.
A töltelékhez az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk és a kisebbeket négybe, a nagyobb almákat pedig nyolc cikkre vágjuk.
Lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat, a gyömbért és a mazsolát. Kevés vizet öntünk alá és közepesnél kissé mérsékeltebb tűzön, lefedve puhára pároljuk az almát. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A kihűlt tölteléket a tésztával bélelt piteformába tesszük. A tészta peremét megkenjük tojásfehérjével.
A tészta másik felét is kinyújtjuk, betakarjuk vele a pitét, a széleit összenyomkodjuk.
A tetejét tojásfehérjével megkenjük, villával néhány helyen megszúrkodjuk és mehet is a 150 fokos sütőbe, légkeverésen. 40-50 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Vanília fagyival tálaljuk.

  • Mákos rácsos pite
  • Hozzávalók 30 dkg liszt 20 dkg Rama margarin 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás sárgája egy csomag sütőpor Töltelékhez 20 dkg őrölt mák 2

  • Mákos almás rétes
  • Hozzávalók Tésztához: 1 csomag mélyhűtött leveles tészta, 1 db tojás. Töltelékhez: 5 dl tej, 15 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál

  • Itt az isteni Rákóczi túrós Recept – Szép lett, finom lett, isteni lett 🙂
  • Isteni süti, nagyon jó recept! Mi tegnap már megkóstoltuk – mennyei! Érdemes kipróbálni! Ez az egyik kedvenc: Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 1/

  • Amerikai almáspite
  • Hozzávalók Tésztához: 35 dkg liszt 18 dkg kockákra vágott vaj 2 ek porcukor csipetnyi só 0,3 dl víz Töltelékhez: 80 dkg alma 13 dkg cukor 2,5 ek liszt

  • Meggyes, habos omlós sütemény
  • Hozzávalók A tetejére 15 dkg porcukor 3 tojásfehérje A töltelékhez 70 dkg darabos gyümölcsös meggylekvár A tepsi kikenéséhez 2 dkg Rama A tésztához 1



Hozzászólások