Kapucíner bomba

Hozzávalók

Kakaós piskótatekercshez:

  • 6 tojás
  • 6 ek porcukor
  • 5 ek liszt
  • 1 ek kakaó
  • 2 ek rum
  • 1 dl olaj

Krémekhez:

  • 1,5 l tej
  • 6 cs tejszín pudingpor
  • 40 dkg Rama
  • 10 ek porcukor
  • 2 ek kakaó
  • 2 ek lefőzött erős kávé

Tetejére:

  • ostyarudak

Elkészítés

  1. A piskótatekercshez a tojások fehérjét kemény habbá verem.
  2. A sárgákat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a rumot, a kakaót és az olajat. Felváltva belevegyítem a tojáshabot és a lisztet.
  3. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe egyengetem. Előmelegített, forró sütőben (hagyományos) kb. 30 perc alatt készre sül. (Tűpróba!)
  4. Még melegen a sütőpapírral együtt szorosan feltekerem és hűlni hagyom.
  5. Addig elkészítem a krémet. Kisebb mennyiségű tejben csomómentesen elkeverem a pudingport és a porcukrot. A többi tejet felforralom, majd hozzáadom a cukros-pudingos-tejet is. Állandó keverés mellett sűrűre főzőm. Hűlni hagyom.
  6. Habverővel krémesre keverem a puha margarinnal.
  7. A piskótát kigöngyölöm és lehúzom róla a sütőpapírt. Megkenem tejszínes krémmel és visszatekerem. Vékonyan felszeletelem. (Én minden szelet után papírtörlővel letöröltem a krémet a késről, hogy ne maszatoljon.)
  8. A maradék krémet elfeleztem. Egyikbe 2 evőkanálnyi kakaót, a másik felébe 2 evőkanálnyi kávét tettem. Itt érdemes megkóstolni a krémet és ízlésünk szerint édesíteni! Én csak a kávés felébe tettem még egy evőkanálnyi porcukrot.
  9. Egy nagy tálat kibélelünk fóliával és piskótatekercs szeletekkel.
  10. Beletöltjük a kávés krémet. Rá a kakaós krémet.
  11. A maradék piskótával befedjük. Fóliával letakarjuk. A dermesztést igénylő sütiket este készítem, egy éjszakára hűtőbe teszem.
  12. Másnap süteményes tányérra borítom, a fóliát óvatosan lehúzom.
  13. Ostyarudakkal díszítem.

Beküldte: Lilu



Hozzászólások