Karfiolpaprikás – Különleges vegetáriánus finomság

HOZZÁVALÓK

  • 1 fej karfiol
  • 1 kápia vagy kaliforniai paprika
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg tészta
  • 1 evőkanál finomliszt
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál mustár
  • 3 teáskanál só vagy ételízesítő
  • 3 teáskanál pirospaprika
  • 2 teáskanál köménymag
  • 1 csokor petrezselyem
  • kb. 5 dl víz
  • 1 evőkanál napraforgó­ olaj

ELKÉSZÍTÉS

Rózsáira szedjük és meg­ mossuk a karfiolt. Megpucoljuk a hagymát. Ap­róra vágjuk, majd megdinszteljük olajon. Hozzáadjuk a mustárt és megszórjuk pirospaprikával, kö­ménymaggal. Felöntjük körülbe­lül 2-3 deciliter vízzel.

Beletesszük a karfiolrózsá­kat, a megtisztított és felkockázott paprikát, majd roppanósra főzzük az egészet.

Ezalatt kifőzzük a tésztát és elkészítjük a habarást. Csomó­ mentesre keverjük a tejszínt liszttel és körülbelül fél deciliter vízzel.

Hozzáadjuk a pörkölthöz és 2-3 perc alatt összefőzzük az egészet. Hozzávágjuk a petrezselymet és tálalhatjuk is.

Elkészítési idő: ‘ 60 perc
Adag: 4 Ár: 1000 forint

Beküldte: Fati



Hozzászólások