Kasztiliai forralt bárány

Hozzávalók:

60 dkg bárányhús, 1 szál póréhagyma, 25 dkg kelbimbó, 25 dkg vöröshagyma, 20 dkg paradicsom, 25 dkg gomba, 2 evőkanál olaj, 2 dl vörösbor, só, őrölt bors, 40 dkg burgonya

Elkészités: A serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a megtisztított, finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a karikákra vágott póréhagymát meg a cikkekre vágott paradicsomot.

Beletesszük a felszeletelt és kivert húst, sózzuk, borsozzuk, felengedjük a borral, és félpuhára pároljuk. Ekkor belerakjuk a kelbimbót, ha már az is megpuhult, a megmosott gombát egészben, és még 5 percig hagyjuk a tűzön. Sós vízben főtt burgonyával kínálhatjuk.

  • Sajtos túrós sült hal
  • 15 dkg félzsíros tehéntúró 15 dkg ementáli sajt 80 dkg fehér húsú tengeri hal 30 dkg vöröshagyma 30 dkg paradicsom • 1 dl olívaolaj 10 szem mag nélkü

  • Argentin marhabecsinált
  • • 50 dkg marhahús • 10 dkg főzőkolbász • 20 dkg gomba • 15 dkg paradicsompüré • 1 fej vöröshagyma • 3 cikk fokhagyma • 2 evőkanál olaj • 2 babérlevél

  • Paprikás burgonya
  • Hozzávalók: 2,5 kg burgonya, 10 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 5 garmm köménymag, 30 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom vagy 20 dkg lecsó, 5 gramm fûsz

  • Székelygulyás elkészítése
  • Egy kilónyi szép szálas savanyított káposztát tegyünk oda egy fazékba főni annyi vízbe, hogy jó bőven ellep­je. Azután külön egy lábasba tegyük oda a

  • Óvári szelet recept
  • Hozzávalók 1 kg karaj, pulyka vagy csirkemell, ki mit szeret ½ kg gomba liszt olaj só, bors, gyömbér 2 gerezd fokhagyma 2 ek étkezési keményítő 1 dkg



Hozzászólások