Keksztekercs rumos-kókuszos krémmel

Hozzávalók

  • 2 rúdhoz:
  • 50 dkg háztartási keksz
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg darált dió
  • 1 evőkanál kakaó
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 dl rum (vagy rumaroma)
  • 2 dl lefőzött erős feketekávé
  • A krémhez:
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 15 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • rumaroma

Elkészítés

A kekszet ledaráljuk, hozzáadjuk a cukrot, a darált diót és a kakaót, jól összekeverjük. Ezután hozzáöntjük a rumot (vagy a rumaromát) és a kávé egy részét. Elkezdjük összegyúrni, a maradék kávét csak apránként adagoljuk hozzá, nehogy túl lágy legyen a tészta. (Lehet, hogy nem kell bele az összes kávé!)

Egy nagyobb sütőpapírt leterítünk, majd jól megszórjuk kókuszreszelékkel. Ráhelyezzük a tésztát, majd kb. fél cm vastagra kinyújtjuk.

A margarint jól kikeverjük a cukorral, a kókuszreszelékkel és az ízlés szerinti rumaromával. Óvatosan rákenjük a krémet a kinyújtott kekszre, majd a papír segítségével feltekerjük.

Tálcára helyezzük, majd betesszük a hűtőbe 1-2 órácskára. Ezalatt az ízek összeérnek, és könnyen szeletelhető lesz a tekercs. Közvetlenül tálalás előtt, ízlés szerint felszeleteljük.

Beküldte:



Hozzászólások