Ki szereti a méteres sütit?

hozzávalók / 8 adag

A tésztához

  • 5 db tojás
  • 24 dkg cukor
  • 3 ek napraforgó olaj
  • 24 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 dl víz
  • 2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

  • 1 tasak puncs pudingpor (főzős)
  • 4 dl tej
  • 2 ek cukor (ízlés szerint, ki milyen édesen szereti)
  • 10 csepp rumaroma
  • 25 dkg vaj

A tetejére

  • 20 dkg tortabevonó
  • 10 dkg vaj

elkészítés

A krém elkészítése:

  1. 3 dl tejet felteszünk melegedni. A pudingport és az ízlés szerinti cukrot a maradék 1 dl tejjel és egy kevés rumaromával csomómentesre kikeverünk.
  2. Majd lassan folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró (de nem lobogó) tejhez, és addig kevergetjük, amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, és időnként megkeverve kihűtjük.
  3. Még langyosan belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat, és jól összekeverjük. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a piskóta.

Tészta elkészítése:

  1. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
  2. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig jól kikeverjük, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük az olajat, a sütőporral elkevert lisztet és a vizet. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét.
  3. A massza felét egy margarinnal kikent és liszttel meghintett őzgerinc formába öntjük. A massza másik felébe keverjük a kakaóport, amíg szép egyenletes barna színű lesz. Ezt egy másik kikent, megszórt őzgerinc formába öntjük.
  4. Mindkettőt 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük, ill. tűpróbával ellenőrizzük. (Ha nincs 2 db őzgerinc forma, egymás után is lehet sütni!)
  5. A megsült tésztákat egy konyharuhára borítjuk, és ott hagyjuk kihűlni.

​Összeállítás:

  1. Ha kihűltek, az “őzgerinc-minta” szerint felszeleteljük. A szeleteket a jól lehűlt krémmel összeragasztjuk, úgy hogy 1 barna, rá a krém, 1 sárga, rá krém… és így tovább, amíg elfogynak a szeletek és a krém. Ha így sorban végig rakjuk, kb. 1 méteres lesz a hossza, ahonnan a neve is ered…:)
  2. Amíg ezeket ragasztgatjuk, közben lehet már a csokit a vajjal vízgőz felett olvasztani, így mire összeáll a süti, megolvad a csoki is.
  3. Leöntjük a sütit felolvasztott csokival, ha túl lefolyna, kicsit simítgatunk még rajta, hogy egyenletesen legyen bevonva mindenhol, majd néhány órára hűtőbe tesszük.
  4. Végül ferdén szeletelve kínáljuk, úgy, hogy minden szeletben szépen látszódjon, és jusson mindkét tésztából és a krémből is.
  • Joghurtos-banános szelet
  • Hozzávalók 3 tojás 3 ek cukor 3 ek liszt 1 kk sütőpor Krémhez: 2 banán 2 pohár natúr joghurt 2 dl habtejszín 1 cs étkezési zselatin 8-10 dkg cukor Elk

  • Bounty-s málnás brownie!
  • Hozzávalók Tészta: 15 dkg liszt 10 dkg étcsokoládé 10 dkg cukor (barnacukor is lehet) 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál sütőpor 2 ek cukrozatlan kak

  • Like, ha ismeritek a Somogy kockát
  • hozzávalók / 6 adag A barna tésztához 6 db tojás 4 ek víz 10 ek cukor 8 evőkanál liszt 2 ek cukrozatlan kakaópor 1 kk sütőpor A sárga tésztához 4 db t

  • Túrós-kekszes szelet sütés nélkül
  • Hozzávalók Barna tésztához: 60 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 10 dkg kakaó -, vagy csokipor 4 dl tej 1 ek rum Fehér krémhez: 50 dkg túró

  • Nem túl édes, mégis mennyei: Vaníliakrémes-barackos őzgerinc
  • hozzávalók / 5 adag A piskótához 6 db tojás 6 ek cukor (kristály) 6 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor A vaníliakrémhez 1 tasak vaníliás pudingpor (főzés

Hozzászólások