Kincsesbánya recept

Hozzávalók

Tészta:

  • 6 db tojás
  • 6 ek cukor
  • 6 ek liszt
  • 1 cs sütőpor

Krémhez:

  • 25 dkg margarin
  • 4 tojás sárgája
  • 20 dkg porcukor
  • 0,6 l tej
  • 4 ek liszt
  • 1 cs babapiskóta
  • 3 dl fekete kávé
  • rum ízlés szerint
  • 1 kis üveg baracklekvár

Habhoz:

  • 4 tojás fehérje
  • 9 ek cukor

Elkészítés

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük, beletesszük a cukrot, ezzel is még tovább verjük, míg a cukor el nem olvad. Amikor kemény, beletesszük a tojás sárgákat, ezzel is egy kicsit tovább verjük. A lisztbe belekeverjük a sütőport és fakanállal óvatosan a habba keverjük. Sütőpapírral kibélelt tepsiben megsütjük 180 fokon. Míg a piskóta sül és hűl, elkészítjük a krémet: a tojás sárgákat összekeverjük a liszttel és a tejjel, összefőzzük. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt krémhez keverjük. A piskótát megkenjük a baracklekvárral, a babapiskótát a rumos kávéba mártjuk és szépen egymás mellé rárakjuk a lekváros piskótára, majd ráöntjük a krémet. A habhoz a tojásfehérjéket a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük és a krém tetejére simítjuk. Csokit is lehet reszelni a tetejére.



Hozzászólások