Meggyes, habos omlós sütemény

Hozzávalók

A tetejére

  • 15 dkg porcukor
  • 3 tojásfehérje

A töltelékhez

  • 70 dkg darabos gyümölcsös meggylekvár

A tepsi kikenéséhez

  • 2 dkg Rama

A tésztához

  • 1 citrom kifacsart leve és reszelt héja
  • 1 csomag sütőpor
  • 45 dkg finomliszt
  • 3 tojássárgája
  • 15 dkg kristálycukor
  • 25 dkg Rama

Elkészítés

A puha, szoba-hőmérsékletű Ramát a cukorral és a tojássárgával habosra keverjük. A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, az előzőekhez adjuk, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével együtt. Könnyen kezelhető tésztát gyúrunk belőle, aminek jó egynegyedét félretesszük. A többit egyenletesen egy Ramával kikent tepsibe nyomkodjuk és jó vastagon megkenjük a meggylekvárral. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a porcukrot is beleszórjuk, majd a lekvárra simítjuk. A félretett tésztából kis darabokat szaggatunk, egyenként vékonyra sodorjuk és a habot ezzel becsíkozzuk, vagy berácsozzuk. Előmelegített sütőben, a közepesnél erősebb hőfokon (200 °C, légkeveréses sütőben 180 °C) 22-24 percen át sütjük.

Tippek

Meggylekvár helyett más pikáns, savanykás lekvárral is készíthetjük.

Beküldte: Tamás



Hozzászólások