Úgy ennék egy jó zserbót, de olyat, amilyet a mamám készített!

Hozzávalók (nagy adaghoz, kb. 50-60 golyóhoz):

• 25 dkg darált keksz
• 25 dkg darált dió vagy diópótló
• 10 dkg porcukor
• Kb. 30 dkg sárgabarack-lekvár
• 2 ek. kakaópor
• … + 3-4 kanál tej, kevés forró víz

Beleforgatáshoz ízlés szerint porcukor, kakaópor, darált dió vagy tortabevonó.

Elkészítés

Először is gyúrjuk össze a hozzávalókból  a
kekszet, darált diót, porcukrot és a lekvár javát.
Mivel sajnos pont kifogytam a házi lekvárból,
a boltihoz mért mennyiségeket adtam meg – házi lekvárból
annyit kell hozzátenni, hogy egy jól gyúrható,
formázható tészta szülessen.
Lehet még pár kanál tejjel optimalizálni a helyzetet,
de mivel a házi lekvár általában jóval hígabb,
ott nem feltétlenül szükséges.

Az alap recept itt formázással és
bevonat-képzéssel véget is ér, de bennem
mocorgott még egy ötlet, ami kissé
intenzívebb minőségben viszi a desszertbe
a kakaó és a sárgabarack aromáját.
Ennek értelmében egy darált keksszel megszórt
deszkán nyújtsuk ki a masszát kb. 1.5 cm vastagra.

Kis bögrében keverjünk össze 2 ek.
kakóport kb. 2 ek. lekvárral, ha a zselésebb,
szilárdabb boltival dolgozunk, még egy kevés
forró vizet és porcukrot is adhatunk hozzá,
így könnyebben összeáll egy jó sűrű masszává.

Ezt a masszát kenjük fel a kinyújtott
masszalap egyik felére. … majd a lapot hajtsuk ketté…

Egy éles késsel vágjuk félbe,
a két felet helyezzük egymásra, nyújtsuk
ki egy kissé, majd ezt a műveletet megismételhetjük
még egyszer, mielőtt óvatosan feltekerjük.

A rétegelt tekercset finoman összébb nyomkodva
fokozatosan hengergessük egyre
vékonyabb tekerccsé, ha szükséges, közben
félbe is vághatjuk, és két részletben folytathatjuk,
úgy könnyebb összeálló tésztát kapni.

Ezt utána kb. 1.5-2 cm vastag szeletekre
vágjuk, s ezekből diónyi golyókat formálunk.

… ilyenkor látszik, milyen emberes
mennyiségre elég ez az adag!

Innen egyéni ízlés és döntés kérdése,
hogy a szépséges, márványos golyókat
darált dióba, porcukorba, kakaóba forgatjuk,
vagy tortabevonóba mártjuk, minden
verzió nagyon-nagyon finom!

Akár egyszerűbb, gyorsabb, vagy
kissé megcifrázott és költségesebb
verziót készítünk el, a Zserbó-golyó
így is, úgy is bombasztikus sikert
arat majd, akkor is, ha a hétvégére
nem várt vendégek jelentkeznek be,
hipp-hopp elkészíthető, és nagy előnye
az eredeti zserbóval szemben,
hogy nem igényel több napos pihentetést,
íz-összeérést sem!

• Rumos-meggyes kókuszgolyó!

Hozzávalók 50 dkg darált háztartási keksz 10 dkg vaj, vagy Rama 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaó 1 csomag vaníliás cukor 1 mokkáskanál rumaroma kókusz

• Gyors puncsos mignon – Sütés nélkül!

Hozzávalók 20 dkg piskótamorzsa, 4 evőkanál rum, 4 evőkanál málnaszörp, 1 dl vízből és 10 dkg cukorból főzött szirup, 6 dkg vaj, 3 dkg kakaó, 5 dkg di

• Cseresznyés, mandulás, kókuszos protein golyó

A rendszeres sportolás elengedhetetlen velejárója a fehérjepótlás. Minden nap azonban nem tömhetjük magunkat hússal vagy íztelen, száraz magvakkal, me

• Bámulatos ünnepi kalács, darált dióval megszórva! Nem hiányozhat az ünnepi asztalról!

Ma egy nagyon egyszerűen elkészíthető kalács receptjét hoztuk el nektek, amely kissé szokatlan módon készül. Édes és ízletes, bármivel díszíthetjük, m

• Kókuszgolyó – az egyik nagy kedvenc!

Hozzávalók 50 dkg háztartási keksz 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 4 evőkanál kakaó 1-2 csepp rumaroma 1,5 dl meggybefőtt leve kókuszreszelék Elkészítése A

Nyomtatás