Méteres kalács

Hozzávalók

A tésztához:

  • 20 dkg kristálycukor
  • 6 tojás
  • 1,5 dl étolaj
  • 1,5 dl langyos víz
  • 38 dkg liszt
  • 1,5 cs sütőpor
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 2 ek kakaópor

A krémhez:

  • 2 cs. puncs puding
  • 6-7 dl tej
  • 15 dkg cukor
  • 25 dkg Rama
  • 4 ek rum vagy rumaroma

A csokoládémázhoz:

  • 120 gramm tortabevonó csokoládé
  • 2 ek. étolaj

Elkészítés

  1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját elkeverjük a cukorral, az étolajjal, és a langyos vízzel, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport és szódabikarbónát, végül óvatosan hozzákeverjük a tojások felvert fehérjét is.
  2. A tésztát két részre osztjuk és az egyik felébe keverünk még 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport is.
  3. A fehér és a barna tésztákat két margarinnal kikent és liszttel megszórt őzgerincformába öntjük, majd 170 fokon tűpróbáig sütjük.
  4. Ha megsült, kiborítjuk őket egy konyharuhára, és teljesen kihűtjük.
  5. Közben a pudingot felfőzzük a tejjel, ezt is teljesen kihűtjük, majd a margarint elkeverjük a cukorral és a rummal, és lassan adagolva a pudinggal.
  6. A kakaós és a fehér tésztát szeletekre vágjuk, majd felváltva megtöltjük őket a krémmel.
  7. Két őzgerincforma hosszúságú rudat készítünk, és bevonjuk őket csokoládémázzal.
  8. Hűtőbe tesszük pár órára, majd ha a csokoládémáz meghúzott, forró vízbe mártott késsel átlósan felvágjuk.

Beküldte: Lalika



Hozzászólások