Mézes tekercs – Egyszerüen tökéletes, és nagyon finom!

mezes-tekercs

A megadott mennyiségek alapján nekem TÖKÉLETES lett! 😉

Hozzávalók:

Tészta:

  • 6 tojás
  • 15 dkg méz
  • 3 dkg kakaó
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 18 dkg liszt

Krém:

  • 16 dkg őrölt dió
  • 20 dkg porcukor
  • fél dl tej
  • 20 dkg vaj
  • 4 ek. rum

Elkészítés

A tojások sárgáját a mézzel habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót, a vaníliás cukrot, a sütőport és a lisztet, végül pedig a tojásfehérje kemény habját. Ezt követően azonnal sütjük előmelegített sütőben 160 fokon, 25-30 percig (30 x 40 cm-es tepsiben). Sütés után rögtön zsírpapírba tekerjük.

A fél dl tejben a diót és a cukrot felfőzzük, amíg a dió puha nem lesz. Kicsit hűtjük, de még melegen belekeverjük a vajat és a rumot, majd hűtőben teljesen kihűtjük.

Ilyenkor még barna a krém, ha teljesen kihűlt, robotgéppel fehéredésig keverjük és megtöltjük a tekercset. A tetejére is krémet kenünk. Majd meleg vízbe mártott villával a tetejére csíkokat húzunk. Hűtés után fogyasztható.

Cukrásztipp: A krémbe vajból kevesebbet tegyünk, és ezt pótoljuk darált dióval.

Elkészítési idő: 1 óra.



Hozzászólások