Mojito torta – Aki szereti a koktélt, ennek sem tud majd ellenállni

HOZZÁVALÓK

A tésztához:

  • 15 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 5 dkg keményítő (pudingpor)
  • 15 dkg cukor
  • 5 tojás

A krémhez:

  • 8 lime
  • 2 csokor menta
  • 7 dl habtejszín
  • 25 dkg mascarpone
  • 1 csomag habfixáló
  • 4 zselatinlap
  • 25 dkg cukor
  • 1,5 dl rum

ELKÉSZÍTÉS

Keményre verjük a tésztához a tojásokat cukorral. Beleforgatjuk a keményítővel és sütőporral elke­vert lisztet. Sütőpapírral bélelt for­mába öntjük a masszát és megsütjük 25-30 perc alatt 180 fokon.

Felverünk 5 deciliter tejszínt. Óvatosan összekeverjük a mascarponéval. Beáztatjuk vízbe a zselatinlapokat. Lereszeljük 3 lime héját és kifilézzük a belsejüket. Lecsípkedjük a menta leveleit, a bóbitákat félretesszük dekorációnak. Apróra vágjuk a többi levelet. Összekeverünk 25 dkg cukrot 5 lime levével. Addig melegítjük, amíg fel nem olvad a cukor. Levesszük a tűzről és felolvasztjuk benne a kinyomkodott zselatinla­pokat. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a mentát és a reszelt limehéjat.

Beleforgatjuk az egészet a mascarponés tejszínbe. Hagyjuk dermedni fél órát. Három lapba
vágjuk a kihűlt piskótát. Meglocsol­juk rummal és pihentetjük fél órát.

Megtöltjük krémmel a lapokat. Bevonjuk a tetejét és az oldalát is. Mentabóbitákkal és filézett lime
gerezdekkel díszítjük. Még 1 órát pihentetjük.

Elkészítési idő: 120 perc
Adag: 4 Ár: 2000 forint

Beküldte: Zolika



Hozzászólások