Őszi kehely

Hozzávalók

kb. 5-6 kehelyhez 

  • babapiskóta ízlésszerint
  • 1 csomag vaníliáspudingpor
  • 5 dl tej
  • 3 ek. nyírfacukor
  • kb. 50-60 dkgsavanykás alma
  • fahéjrúd, szegfűszeg
  • 1 szelet citrom

Grillázshoz:

  • 1 marék darabolt dió
  • 3-4 ek. kristálycukor

Elkészítése

  • A pudingot a szokásos módon elkészítem, és félreteszem hűlni. Az almát megmosom, meghámozom,és apróbb kockákra vágom. Egy lábosba teszem, majd egy kevés vízzel, egy rúd fahéjjal, 2-3 db.szegfűszeggel és a citromkarikával fedő alatt puhára párolom. Ha kihűlt kiveszem a fűszereket és a citromot, majd botmixerrel pürésítem.
  • Ha minden kihűlt, összeállítom a kelyhet. Legalulra először pudingot kanalazok, majd babapiskótát tördelek rá, amire egy rétegalmaszósz kerül. Addig folytatom,amíg a kehely meg nem telik.
  • A grillázshoz a cukrot aranysárgára pirítom, hozzáadom a darabolt diót, pár pillanatig együtt pirítom, majd lehúzom a tűzről.Sütőpapírral fedett deszkára (vagy olajjal megkent tálcára/tepsire)öntöm, kihűtöm, majd mozsárban összetördelem. A kehely tetejét megszórom a törmelékkel.

Tálalás előtt érdemes egy – két órátállni hagyni, hogy puhuljon a piskóta!

Tipp: Hogy a lábosban maradt karamell se menjen veszendőbe,öntsünk rá tejet, forraljuk fel, így végül finom karamellás tejet kapunk.



Hozzászólások