Ezt leginkább disznóöléskor szokták készíteni a friss orjahúsból (tarja), de lehet bármilyen húsát venni a disznónak hozzá. Egykilónyi húst nagy kockára vágunk és megmosás után egy lábasba, egy nagy tojásnyi zsírba, sóval és egy nagy késhegynyi törött borssal és kevés vízzel oda tesszük és fedő alatt pároljuk egy óra hosszáig.
Ekkor tegyünk közé egy kilónyi szép szálas savanyú káposztát és így pároljuk tovább, ameddig a hús is, a káposzta is puha lett, mindig kevés vizet öntögetve rá. Végül, ha a vizes részét elsülte és puha, lehet tálalni.
- Sertéstokány recept borsosan
- Székelygulyás elkészítése
- Csirkepaprikás
- Borsos csirke
- Babos káposzta húsgombóccal – Nem fogod megbánni :))
Ezt lehet a sertésnek minden részéből összeszedett húsokból készíteni, kivált sertésöléskor szokták. Rendes pörköltdarabokra vágjuk fel a húst. Aztán
Egy kilónyi szép szálas savanyított káposztát tegyünk oda egy fazékba főni annyi vízbe, hogy jó bőven ellepje. Azután külön egy lábasba tegyük oda a
Ennek már szép, nagyobb csirkét vehetünk. Mikor tisztára kopasztottuk, felbontottuk, vágjuk fel részeire és több vízből mossuk meg jól. Ekkor tegyünk
Ha a csirkét feldaraboltuk, megmostuk, akkor egy nagy tojásnyi zsírban, kellő sóval és egy-két nagy késhegynyi törött borssal, kevés vízzel tegyük od
Nehéz, laktató, viszont nagyon finom puha, omlós a hús, a káposzta és bab is benne. -Tejföllel-tejföl nélkül egyaránt ízletes. 4 személyre hozzávalók

