Pávaszem

Hozzávalók

A tetejére

  • 15 dkg étcsokoládé
  • 5 dkg Rama

A krémhez

  • 1 púpozott evőkanál keserű kakaópor
  • 1 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
  • 2,5 dl tej
  • 20 dkg porcukor
  • 1 csomag (4 dkg) vaníliás pudingpor
  • 1 db tojás
  • 20 dkg Rama

A tésztához

  • fél mokkáskanálnyi Dr. Oetker Sütőpor
  • 1 púpozott evőkanál finomliszt
  • 4 dkg keserű kakaópor
  • 12 dkg porcukor
  • 6 db tojás

Elkészítés

A tésztához a tojássárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük. A kakaóport, a lisztet és a sütőport összeforgatjuk, az előzőekbe dolgozzuk, végül a kemény habbá vert tojásfehérjével lazítjuk. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, és közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) 16-20 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, nehogy túlsüssük, mert ha kiszárad, nehezebb feltekerni, törik. A krémhez a tojást a pudingporral és a tejjel simára keverjük, vízgőzre (a bátrabbak közepes lángra) téve sűrűre főzzük. A Ramát először magában, majd a porcukorral meg a vaníliás cukorral keverjük simára. Apránként a kihűlt, kikevert, főzött krémhez adjuk. A krémet elfelezzük, az egyik felét a kakaóval barnára színezzük. A tésztát – miután a sütőpapírt lehúztuk róla – a vaníliás krémmel megkenjük. A kakaós krémet rásimítjuk. Alulról is, felülről is a közepe felé feltekerjük. Szorosan alufóliába csomagoljuk, majd 3-4 órán át hűtőszekrényben dermesztjük. Utána kicsomagoljuk.
Az étcsokoládét a Ramával fölolvasztjuk (mikrohullámú készülék legkisebb fokozatán a legkényelmesebb), a süteményt bevonjuk vele. Amikor megszilárdult, forró vízbe mártott késsel fölszeleteljük. Ha ügyesen dolgoztunk, a szeletek gyönyörű pávaszemes rajzolatot mutatnak.

Beküldte: Ágnes

  • Gesztenyekocka
  • Hozzávalók Tésztához: 2 ek keserű kakaópor 6 ek liszt fél cs sütőpor 6 ek porcukor 6 tojás 10 dkg Rama Krémhez: 25-30 dkg porcukor 3 dl tej 1 cs főzős

  • Rusei sapkák
  • Hozzávalók A szóráshoz30 dkg kókuszreszelék A mázhoz16 dkg étcsokoládé 10 dkg Rama A krémhez25 dkg porcukor 8 dl tej 2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor

  • Havas háztető
  • Hozzávalók 6 tojásból sütött vékony piskótalap, vagy 1 csomag készen kapható mézes tortalap A közepéhez 2,5 dl tej 2 evőkanál keserű kakaópor 2 evőkan

  • Madártej szelet pár perc alatt
  • Hozzávalók Tésztához 8 db tojásfehérje 8 evőkanál kristálycukor 1 sütőpor 8 evőkanál liszt Krémhez 8 db tojássárgája 4 evőkanál kristálycukor 5 evőkan

  • Kapucíner szelet
  • Hozzávalók 6 tojássárgája 6 evőkanál porcukor 1 dl étolaj 6 evőkanál liszt fél cs. sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez1 evőkanál darált kávé 5 dl te



Hozzászólások