Ponty lisztbe mártva vagy rántva recept

A jól megtisztított halat, ha nagy, felvágjuk rántani való darabokra, ha kicsi, akkor úgy egészben hagyjuk és sózzuk be előre. Azután vagy kirántva zsemlyemorzsában, mint szokás, vagy paprikás lisztbe mártva, tepsiben forró zsírban kisütjük és frissen feladjuk tetszés szerint citrommal.

  • Rántott harcsa
  • Legjobb a szép, nagy vastaghúsú harcsa. Előbb szép tisztára kaparjuk, fel­bontjuk és jól kimossuk. Ekkor a vas­tag részét keresztbe vágjuk fel egy­ujj

  • Burgonyás perecek
  • Hat db szép nagy burgonyát héjával főzzünk meg és azon forrón, ha meg­tisztítottuk, törjük át. Azután, ha meg­hűlt, adjunk hozzá egy tojásnyi zsírt, e

  • Beefsteak recept
  • A megtisztított vesepecsenyét felvág­juk szép vastag szeletekre, nagyon gyengén megveregetjük a húsverővel, mindkét oldalát megsózzuk. Gyengén behintj

  • Székelygulyás elkészítése
  • Egy kilónyi szép szálas savanyított káposztát tegyünk oda egy fazékba főni annyi vízbe, hogy jó bőven ellep­je. Azután külön egy lábasba tegyük oda a

  • Kisütött halszeletek
  • Bármilyen nagyobb halat szeletekre vágva, bő zsírban kisüthe­tünk. A halat keresztben vagy hosszában kettévágjuk, a gerin­cet lefejtjük róla, és 8—10



Hozzászólások