Próbáltad már a kókuszos Raffaello szeletet?

Hozzávalók

A tésztához:

  • 6 tojásfehérje
  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • csipetnyi só
  • kiskanál sütőpor

A krémhez:

  • 6 tojássárgája
  • 2 cs vaníliás pudingpor
  • 4 dl tej
  • 25 dkg cukor
  • 25 dkg Rama
  • 1 mk mandulaaroma (nem kötelező)
  • 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése

  1. A tojásfehérjéket a cukorral, sóval felverjük kemény habbá, majd a lisztet, a sütőport és a kókuszt hozzákeverjük.
  2. Egy kb 27 x 35 cm-es tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát, és kb. közepes lángon (180 fokon), légkeveréses sütőben 20 percig sütjük (nem szabad pirosra sütni, mert akkor kemény, rágós lesz a tészta).
  3. A tojássárgákat a tejjel, a mandulaaromával és a pudingporral összekeverjük, és pudingot készítünk belőle.
  4. Ha kihűlt a krém, akkor a margarint a cukorral, robotgép segítségével kikeverjük, hozzákeverjük a krémhez, rákenjük a tészta tetejére, és megszórjuk a kókuszreszelékkel.
  5. Hűtőben dermesztjük, majd szeleteljük.



Hozzászólások