Puncsos-kókuszos alagút – puha és könnyű finom süti!

Hozzávalók

A tésztához:

  • 4 tojás
  • 4 evőkanál cukor
  • 5 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál víz
  • fél csomag sütőpor
  • 3 evőkanál kókuszreszelék

A töltelékhez:

  • a piskótalapból leeső rész
  • 8 db babapiskóta
  • 3 evőkanál sütőrum
  • 1 dl tej
  • 10 dkg margarin
  • 7 dkg porcukor
  • 2 evőkanál baracklekvár
  • 5 dkg darált dió
  • 2 evőkanál kakaópor

A tetejére:

  • 1 csomag főzés nélküli puncsízű pudingpor
  • 10 dkg margarin
  • 2 evőkanál tej
  • 6 dkg cukor
  • 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A tésztához a tojásokat szétválasztom. A fehérjét 2 kanál cukorral kemény habbá verem, a sárgáját a többi cukorral és 1 kanál vízzel habosra kikeverem. Összekeverem a két masszát, hozzáadom a sütőporos lisztet, a kókuszreszeléket, és nagyméretű sütőpapíros tepsiben 180°C-on 20 percig sütöm. Amikor megsült, egy őzgerincformát folpackkal kibélelek és a tésztát méretre vágom. A tésztát lekvárral lekenem, és a formát kibélelem vele.

Egy másik darabot az őzgerinc tetejére vágok, a többi piskótát pedig apróra tördelem a babapiskótával együtt, és a rummal elvegyített tejjel meglocsolom. Hozzáadom a cukrot, a margarint, a darált diót, a lekvárt és a kakaóport. Az egészet összekeverem és az őzgerincbe töltöm. A tetejét lekenem ismét lekvárral, és a lappal lezárom. 1-2 órát a hűtőbe teszem, majd a pudingos masszával bevonom.

A pudingos masszához a margarint a cukorral és a tejjel gőz felett kikeverem, hozzáadom a főzés nélküli pudingport, besűrítem, majd az alagutat bevonom és kókuszreszelékkel megszórom.

Beküldte: Dani



Hozzászólások