10 dkg finomliszt, csipetnyi só, 4 evőkanál olvasztott vaj, 4 evőkanál darált dió, 2 nagyobb körte, 12 dkg rokfort sajt, 1 dl tejföl, csipetnyi őrölt szerecsendió, 1 tojás, fehérbors, 6 szép dióbél, 2 evőkanál citromlé, 1 csokor metélőhagyma.
A tésztához felfőzünk 1 dl vizet az olvasztott vajjal, majd hagyjuk lehűlni. A lisztet elkeverjük a darált dióval és csipetnyi sóval, majd kézi mixer segítségével jól összedolgozzuk a vajas keverékkel. Egy 28 cm átmérőjű tortaformát megszórunk kevés liszttel, beletesszük a tésztamasszát, és széleit 2 cm magasra felhúzzuk. Hideg helyen pihentetjük háromnegyed órán át. A töltelékhez megtisztítjuk a körtét, félbevágjuk, magházát kiszedjük, majd húsát kis kockákra vágjuk, és meglocsoljuk citromlével. A felkockázott sajtot összevegyítjük a felvert tojással és a tejföllel, majd sóval, borssal, és szerecsendióval ízesítjük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, és az előkészített tésztát öt percig elősütjük benne. Rásimítjuk a sajtkrémmel elkevert körtét, majd 20 percre a sütőbe toljuk, míg teteje szép kérges-pirosra sül.
Kivéve, dióbéllel és apróra vágott metélőhagymával díszít¬jük, majd azonnal tálaljuk.
- Sonkás- sárgadinnyés krémleves
- Amerikai almáspite
- Túrós őszibarack saláta
- Ki ebédelne székelykáposztát füstölt hússal?
- Mazsolás-diós káposztasaláta
Hozzávalók: 1 kg érett, zamatos sárgadinnye 5 dl tej • 2 dl tejföl • 5 dkg gépsonka diónyi vaj • szerecsendió kakukkfű • őrölt bors • só. Elkészités:
Hozzávalók Tésztához: 35 dkg liszt 18 dkg kockákra vágott vaj 2 ek porcukor csipetnyi só 0,3 dl víz Töltelékhez: 80 dkg alma 13 dkg cukor 2,5 ek liszt
• 50 dkg őszibarack • 20 dkg tehéntúró • 1 dl tejföl • 5 dkg dióbél • 2 evőkanál citromlé • őrölt bors • só. A meghámozott, félbevágott barackot kimag
hozzávalók / 4 adag 60 dkg sertéscomb 40 dkg füstölt sertéscsülök 1.5 kg savanyú káposzta 4 db babérlevél 2 db vöröshagyma 3 ek napraforgó olaj 15 sze
Hozzávalók: 75 dkg fejes saláta 8 dkg világos színű mazsola 10 dkg durvára vágott dió 2 db alma 1 db citrom 1,5 dl tejszín 1 kk mustár 1 csipet őrölt
Nyomtatás