Rusei sapkák

Hozzávalók

  • A szóráshoz30 dkg kókuszreszelék
  • A mázhoz16 dkg étcsokoládé
    10 dkg Rama
  • A krémhez25 dkg porcukor
    8 dl tej
    2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
    20 dkg rétesliszt
    30 dkg Rama
  • A tésztáhozfél dl víz
    fél csomag Dr. Oetker Sütőpor
    3 dkg kakaópor
    20 dkg finomliszt
    30 dkg kristálycukor
    6 db tojás

Elkészítés

1. Habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, kakaót és sütőport. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és előre melegített sütőben 190 °C-nál 25 percig sütjük.
2. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni és kör alakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle.
3. A krémhez felforralunk 6 dl tejet és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A Ramát és a cukrot habosra keverjük és hozzáadjuk a lehűtött főzött krémhez, ezután jól elkeverjük.
4. A piskóta korongokat félbevágjuk, közéjül krémet kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát és meghempergetjük a kókuszreszelékben.
5. A csokoládémázhoz a Ramát és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Elkeverjük, a masszával bekenjük a sapkák tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.

Beküldte: Csaba



Hozzászólások