Sajtos pogácsa

Hozzávalók:

50 dkg finom liszt, 25 dkg margarin, 2 tojássárgája, 1kávéskanál, só, 2dl tejfö,l 1 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 10 dkg reszelt sajt, 3 dkg élesztő , 1 tojás

Elkészités:

A fellangyositott tej-cukor keverékben  felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben a margarint elmorzsoljuk , hozzáadjuk a sót, a tojássárgájákat és a reszelt sajt felét. A közepébe beöntjük a tejfölt, a megkelt élesztőt és rugalmas tésztává gyúrjuk.

Kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, és összehajtogatjuk: alulról felfelé, fölülről lefelé, balról jobbra, jobbról balra. (A sorrend változhat, csak minden hajtogatásnál azonos legyen!)

20 perces szünetekkel 3 szor ismételjük meg a hajtogatást. Végül kinyújtjuk 2 cm vastagságúra , kis vagy közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A pogácsák tetejét  sós, felvert tojással megkenjük a reszelt sajt másik felét ráhalmozzuk, és kizsírozott tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük.

Kép:

(Receptek a nagyitól)

Írta: Evelin



Hozzászólások