Sajtroló – Nagyon finom sajtos, ajánlom figyelmetekbe

Hozzávalók

  • 12 darabhoz:
  • 50 dkg (1 csomag) leveles tészta
  • 10 dkg mascarpone
  • 15 dkg sajt
  • 7 dkg vaj
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál liszt
  • 1,5 dl tej
  • őrölt fehérbors

Elkészítés

Az előnyújtott leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen felengedni. Ezután vágjuk fel 12 egyenlő csíkra, majd szorosan, úgy, hogy a tészta fedje egymást, tekerjük rá a formákra. Ezután egymástól kicsit távolabb, helyezzük rá egy tepsire.

Tegyük be előmelegített forró sütőbe, majd süssük szép pirosra (én légkeverésnél 180 fokon sütöttem).

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig hűlni, majd óvatosan szedjük le a formáról, és hűtsük ki teljesen.

Egy serpenyőbe öntsük bele a tejet, majd adjuk hozzá a lisztet, a tojássárgáját, a mascarponét, 5 dkg reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg őrölt borssal. Ezután robotgéppel keverjük simára, majd tegyük fel a tűzre, és szép lassan, állandó keverés mellett főzzük sűrűre.
Amikor a massza már elég sűrű, vegyük le a tűzről, és hűtsük ki teljesen.

A kihűlt masszához adjuk hozzá a vajat és 5 dkg reszelt sajtot, majd robotgéppel keverjük alaposan össze. Amennyiben még szükséges, ízlés szerint sózzuk meg.

Töltsük a sajtos masszát egy habzsákba, majd töltsük meg a teljesen kihűlt tésztarolókat. Ezután mindkét végét mártsuk bele a maradék reszelt sajtba.

Beküldte: Gizi



Hozzászólások