Tejfölös gomba – Egyszerűen tökéletes lett!

tejfolosgomba

Nagyon jó ez a recept! A párom is azt mondta tegyem el a receptet és máskor is csináljam meg 🙂

Hozzávalók

40 dkg gomba, 6 dkg zsír, 3 dkg gomba, 1-1,5 dkg só, késhegynyi törött bors, evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 1,5 dl tej, 2 dl tejföl, 2 dkg (1 evőkanál) liszt.

Elkészítés

A finomra vágott hagymát meleg zsírban, állandó keveréssel puhára, üvegesre pároljuk; a szeletelt gombát szeletelés közben részletekben adjuk hozzá, a hagymás zsírba keverve, hogy meg ne barnuljon. Megsózva erős tűzön lepároljuk. Amint a levét elpárologtatta, hozzáadjuk a finomra vágott zöldpetrezselymet, áthevítjük vele, a lisztet rászórjuk, átkeverjük, a tűzről lehúzzuk, ráöntjük a tejet, simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt is, ezzel is összekeverjük. A tűzre visszatéve jól átforraljuk, forralás közben keverjük. A fövés befejezésekor hozzáadjuk a borsot. Mártásnál valamivel sűrűbb legyen. Ha forralás közben besűrűsödik, egy kis forró vízzel vagy tejjel kellő sűrűségűre javítjuk. Rendszerint tükörtojást adunk mellé, köretként rizs vagy nokedli illik hozzá (de tésztával vagy zsemlegombóccal is mennyei).



Hozzászólások