Hozzávalók

Tésztához:

• 1,5 dl napraforgó olaj
• 1,5 dl víz
• 1 mk só
• 2 mk cukor
• 15 dkg liszt
• 4-5 db tojás (amennyit felvesz)

Sárga krémhez:

• 1 l tej
• 6 db tojás
• 30 dkg kristálycukor
• 1 dl víz
• 8 dkg vaníliás ízű puding
• 6 dkg liszt
• 1 dkg vaníliás cukor

Dobos cukor:

• 20 dkg porcukor
• 4-5 csepp citromlé

Vágott mandula

• kb. 3-4 dl tejszín

Elkészítés

1. Az olajat, a vízzel, sóval és cukorral felforraljuk egy fémedényben. (Néha belekeverünk.) Mikor forr, beletesszük a lisztet és egy evőkanál segítségével állandó keveréssel lereszteljük. Levesszük a tűzhelyről és a tojásokat egyesével belekeverjük. Annyit rakunk bele, amennyit felvesz.
2. Csillagcsőves zsákba töltjük, és kis halmokat nyomunk egy zsírozott tepsibe. Sütjük. Akkor jó, ha a bordák között is megbarnult, és feljöttek. Ha megsültek a sütő ajtaját óvatossan nyissuk ki. Hagyjuk kihűlni.
3. A tetejére dobos cukrot készítünk. A porcukor a citromlével megolvasztjuk csomómentesre. A fánkok tetejét belemártjuk, és azonnal megszórjuk mandulával.
4. Kettévágjuk a fánkokat a felső 1/3 részénél.
5. Sárga krémet készítünk bele. Ehhez a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét betesszük a hűtőbe. A pudingport és a lisztet egy rozsdamentes tálba szitáljuk, ráöntjük a tej 20 %-át, és kézi habverővel összekeverjük. A tojások sárgáját a pudingos pépre helyezzük, és belekeverjük.
6. A cukor 80%-ra ráöntjük a vizet. A maradék tejet a vaníliás cukorral felforraljuk. Állandó keveréssel a pudingos alapra öntjük, majd ezt forró vízfürdőre téve, jól lefőzzük.
7. A 80% cukrot hólyagpróbára főzzük. A tojásfehérjét 20 % cukorral tartós habbá verjük. Erre öntjük állandó keveréssel a cukorszirupot, majd ezzel tartós habot készítünk.
8. A tojásfehérjés alapra rászedjük a pudingos alapot, és kézi habverővel óvatossan összekeverjük. A krémet forrón töltjük a fánkokba csillagcsőves zsákból. Kettő rétegben töltjük bele. Ezt hűtőbe tesszük hűlni.
9. Miközben hűl felverjük a tejszínt, ha kihűlt, a tejszínből nyomunk rá csillagcsőves zsákból körbe.
10. A tetejét óvatossan ráhelyezzük. Frissen fogyasztva a legfinomabb.

Beküldte: Otto

• Túrós-sajtos pogácsa

Hozzávalók 75 dkg liszt 25 dkg margarin 3 dkg élesztő 1 dl tej 10 dkg krémsajt (nyomós) 25 dkg túró 3 tojás 25 dkg tejföl 1 fakanálnyi zsír pici só pi

• Karamellkrém

Hozzávalók 25 dkg cukor, 6 dl tej, egy tojás, egy evőkanál finomliszt, egy csomag vaníliás cukor, a díszítéshez kevés pirított cukor vagy tejszínhab.

• Franciasaláta – Nagyon nagyon jó recept, hatalmas sikere volt!

Bevallom én soha nem csináltam még mirelit alapból, hanem csakis friss zöldségekből, persze ha kevés az ember ideje biztosan azzal is finom. Hozzával

• Almás habos krémes

Hozzávalók Tészta: 4 db tojás 10 dkg cukor 10 dkg liszt 2 ek napraforgó olaj Töltelék: 1,5 kg alma 3 ek cukor Krém: 2 tasak tejszínízű pudingpor 8 dl

• Habos szilvás lepény

Hozzávalók 40 dkg liszt 20 dkg margarin 10 dkg porcukor 4 db tojássárgája 2 ek tejföl 1 késhegynyi szódabikarbóna 1 csipet só A töltelékhez: 1 kg szil

Nyomtatás