1. A húst felkockázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk. A hagymát szokásosan zsíron üvegesre sütjük, majd hozzáadjuk a húst.
2. Ha már levet eresztett a hús, hozzáadjuk a fokhagymát (kipaszírozva), sózzuk, és kb. 30 percet kis lángon főzzük nem letakarva, az elfőtt vizet folyamatosan pótoljuk.
3. A 30 perc közben a kígyóuborkát, a gombát, a paradicsomot, a lilahagymát és a kápiai paprikát nagyobb darabokra vágjuk, de nem kell túlaprítani!
4. A 30 perc után borsozzuk, paprikázzuk a húst, mint a pörköltet. 10 perc után sózzuk még ha kell, ekkor már lehet ellenőrizni. Ha már majdnem kész a hús, akkor jó!
5. Ekkor hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és 15 percig összefőzzük. A zöldségek direkt maradjanak kissé ropogósak, nem kell agyonfőzni. Ezek majd levet is eresztenek, így lesz szaftja bőven! Ha kell, még sózzuk, borsozzuk.
6. Ha ügyesek vagyunk közben, de akár ha kész a lecsós pörkölt, utána is csinálhatjuk a tócsnit.
7. Lereszeljük a krumplit, beleütjük a tojást, fűszerezzük, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy legyen némi tartása a dolognak, ez kb. 4 evőkanál.
8. Bő olajban palacsintaméretű, nem túl vastag tócsnikat sütünk ki, majd ha készek, két tányér közé zárjuk őket, hogy megpuhuljanak!
9. Tálaláskor először egy tócsnit teszünk a tányérra, rámerünk az egyik felére két jó merőkanál lecsós pörköltet, majd a tócsni másik felét ráhajtjuk.
10. A tetejét tejföllel öntözzük, paradicsommal, póréhagymával ízlés szerint díszítjük! Köretet nem ígénylő, csodálatos egytálétel!

Beküldte: Rozsika