Zakuszka

Hozzávalók

  • 1 kg padlizsán
  • 1 kg pritaminpaprika/ kápia paprika
  • 1/2 kg paradicsom
  • 3 nagy vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 dl olaj
  • tört babérlevél
  • só, bors
  • cukor

Elkészítés

  1. A padlizsánokat megszurkáljuk, egyenként alufóliába csomagoljuk, ezt tesszük a pritaminpaprikákkal is.
  2. Kb. 30-40 perc alatt megsülnek a zöldségek, közepes lángon, sütőpapíros tepsiben. Ha van lehetőség szabadtűzön süssük!
  3. A paradicsomoknak lehúzzuk a héját: 2 percre forrásban levő vízbe dobjuk, aztán jéghidegbe, így könnyebb a művelet.
  4. Elkészítjük a paradicsomos alapot, az apróra vágott  vagy ledarált hagymát olajon lassan megpirítjuk, rádobjuk a felkockázott paradicsomot és szétfőzzük.
  5. A padlizsánoknak langyosan lehúzzuk a héját, a pritaminnak nem, majd egy mély tálban botmixerrel pépesítjük a sült zöldségeket.
  6. Az egész masszát a paradicsomos alapba öntjük, majd fűszerezzük ízlés szerint sóval, őrölt borssal, apróra tört babérlevéllel, cukorral.
  7. 20 percig főzzük a krémet, amíg kissé besűrűsödik.
  8. Forrón jénaiba szedjük, hagyjuk kihűlni.
  9. Hidegen fogyasztjuk.

Beküldte: Lilu

  • Örmény zöldség
  • Hozzávalók: 80 dkg burgonya 40 dkg padlizsán 30 dkg paradicsom 2 zöldpaprika 1 kis fej hagyma 10 dkg vaj petrezselyem kapor só Elkészités: A meghámozz

  • Nápolyi zöldbab
  • 50 dkg paradicsom • 40 dkg zöldbab 4 tojás • 2 fej vöröshagyma 3 cikk fokhagyma • 4 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál citromlé • őrölt bors • só 2 babérl

  • Padlizsánkrém receptek
  • Hozzávalók 2 hosszúkás, vékony padlizsán (45-50 dkg), 1 nagy fej vöröshagyma, fél dl olaj, 3 gerezd fokhagyma, citromlé, só és törött fekete bors ízlé

  • Francia lecsó
  • • 50 dkg paradicsom • 50 dkg paprika • 6 tojás • 3 fej vöröshagyma • liszt • 4 evőkanál olívaolaj • kakukkfű • 2 gerezd fokhagyma • őrölt bors • só. M

  • Keleti lencsés birkaleves
  • • 40 dkg lencse • 30 dkg birkahús • 4 paradicsom • 3 fej vöröshagyma • 1 padlizsán • 1 kis rúd fahéj • 5 szem szegfűszeg • egy negyed citrom • 5 szem



Hozzászólások