Gesztenyés alagút, sütés nélkül

Hozzávalók

  • 2 csomag gesztenye massza
  • 50 g puha vaj
  • 1-2 ek. rum

Krémhez:

  • 1 cs. vaníliás puding
  • 4 ek. kristály cukor
  • 3 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 2-3 ek. porcukor
  • 1 csomag habfixáló
  • és kb. 9 db babapiskóta a lezáráshoz

Máz:

  • 100 g étcsokoládé
  • 1 ek. olaj

Elkészítés

  1. Az őzgerincformát folpack-kal kibéleljük, hagyjunk rá jól, hogy majd a végén be tudjuk takarni a kész süteményt.
  2. A gesztenyét a vajat a rummal kézzel, de még jobb, ha robotgéppel összekeverünk. Ezt a masszát beleigazítjuk a folpack-os gerincformába.
  3. A pudingot a 3 dl tejjel, 4 ek. cukorral összefőzzük és hideg vízbe állítva, sűrűn megkeverve KIHŰTJÜK!
  4. A tejszínt félig felverjük a porcukorral és hozzáadjuk a habfixálót majd kemény habbá verjük. A pudinggal összekeverjük, majd betöltjük a gesztenyés őzgerincformába.
  5. Babapiskótát rumba forgatunk (nem áztatunk!!), és rátesszük sorba a krém tetejére.
  6. A folpack-ot ráhajtjuk, majd min. 3 órára hűtőbe tesszük.
  7. Utána tálra fordítjuk, lehúzzuk a folpack-ot és az vízgőz felett olajjal összeolvasztott csokival bevonjuk.
  8. A hűtőben hagyjuk megdermedni a csokimázat, majd forróvízbe mártott késsel szeleteljük.

Beküldte: Attila



Hozzászólások