Minden személyre körülbelül egy-egy jó összmarék zöldbabot lehet venni, amely lehetőleg finom gyenge, szálkátlan legyen. Tisztítsuk meg egyenként gondosan, végeit levágva és ha mégis volna rajta szálka, azt húzzuk le. Aztán mindegyiket 2—3 darabra feltördelve vagy felvágva, vízbe tesszük és jól tisztára mossuk.
Ez időre már forrjon a víz, amit 6 személyre egy négyliteres fazékba felénél feljebb, tegyünk oda. Mikor erősen forr, akkor az elkészített tiszta babnak felét főzzük bele és mikor ezzel újból felforr, akkor tegyük bele a bab többi részét és így főzzük egyenletesen tovább mindaddig, amíg a bab már majdnem puha. Ekkor adjunk hozzá egy nagy vagy két kisebb vöröshagymát kockára vágva és mikor ez is és a bab is teljesen megfőtt, eresszük fel 3 jó evőkanál rántással, sózzuk meg, végül borecettel gyenge savanykássá megsavanyítva főzzük jól össze és a tálba 3—4 evőkanál tejföllel tálaljuk fel.
Vagy ha még nincs tálalás ideje, húzzuk addig félre, mert még szinte jobb, ha bármilyen főzelék kis ideig így készen félrehúzva áll.
- Székelygulyás elkészítése
- Töltött paprika recept – Ezzel biztosan elkápráztathatja vendégeit
- Szárazbabfőzelék
- Pacal főzése
- Töltött karalábé
Egy kilónyi szép szálas savanyított káposztát tegyünk oda egy fazékba főni annyi vízbe, hogy jó bőven ellepje. Azután külön egy lábasba tegyük oda a
Lehetőleg egyenlő nagyságú, szép gyenge édes paprikát vegyünk. Minden személyre számíthatunk, az szerint, amilyen nagy a paprika 1— 2 darabot. A szára
Szűken mérve 1 liter száraz szemes bab elég 6—8 személyre. Ha tisztára megszemeltük, mossuk meg, aztán egy négyliteres fazékba, mely félnél kicsivel
A szép fehérre és szagtalanra megtisztított, jól kimosott pacalból vegyünk annyit, ahány személyre akarunk készíteni. Előbb úgy egész darabokban t
12—14 darab gyenge, egyenlő nagyságú kis karalábét meghámozunk szép, kerek simára és a karalábévágóval ügyesen kivágjuk, hogy fent csak kis nyílás ma

