Francia lecsó

• 50 dkg paradicsom
• 50 dkg paprika • 6 tojás
• 3 fej vöröshagyma • liszt
• 4 evőkanál olívaolaj • kakukkfű
• 2 gerezd fokhagyma
• őrölt bors • só.

Megtisztítjuk a hagymát, karikákra szeljük, lisztben megforgatjuk, majd a felhevített olajon szép aranybarnára sütjük. Azután kivesszük, és félretesszük. A megmosott paprikák csutkáját és ereit eltávolítjuk, húsukat csíkokra vágjuk, majd átsütjük a serpenyőben visszamaradt olajon. A leforrázott paradicsomokat meghámozzuk, majd feldaraboljuk, és a paprikához tesszük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sózzuk, kakukkfűvel és borssal ízesítjük, majd fedő alatt, takaréklángon puhára pároljuk. A tojásokat kevés sóval felverjük, megborsozzuk, majd a lecsóhoz adjuk, és lassan keverjük, míg a tojás megdermed. Tálaláskor a tetejére tesszük a sült hagymakarikákat.

  • Nápolyi zöldbab
  • 50 dkg paradicsom • 40 dkg zöldbab 4 tojás • 2 fej vöröshagyma 3 cikk fokhagyma • 4 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál citromlé • őrölt bors • só 2 babérl

  • Keleti lencsés birkaleves
  • • 40 dkg lencse • 30 dkg birkahús • 4 paradicsom • 3 fej vöröshagyma • 1 padlizsán • 1 kis rúd fahéj • 5 szem szegfűszeg • egy negyed citrom • 5 szem

  • Gombás lecsó
  • Hozzávalók: 50 dkg zöldpaprika 25 dkg gomba 3 db kemény paradicsom 2 nagy fej vöröshagyma 1 csokor petrezselyemzöld 2 gerezd fokhagyma 1 csapott evok

  • Túrós-kapros bárányragu
  • Hozzávalók: 25 dkg rikotta • 1,5 kg báránycomb • 20 dkg fehérrépa • 20 dkg sárgarépa • 10 dkg zellergumó • 10 dkg karalábé • 10 dkg vöröshagyma • 3 fe

  • Padlizsánkrém receptek
  • Hozzávalók 2 hosszúkás, vékony padlizsán (45-50 dkg), 1 nagy fej vöröshagyma, fél dl olaj, 3 gerezd fokhagyma, citromlé, só és törött fekete bors ízlé



Hozzászólások