Hozzávalók a palacsintához
- 25 dkg liszt
- 4 dl tej
- 2 tojás
- 2 dkg cukor
- olaj
- csipetnyi só
Hozzávalók a diós töltelékhez
- 25 dkg cukor
- 20 dkg dió
- 5 dkg mazsola
- 3 dl tejszín
- 1 evőkanál rum
- citromhéj
Hozzávalók a csokoládémártáshoz
- 5 dkg étcsokoládé
- 2 tojássárgája
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál rum
- 1 teáskanál kakaópor
- fél evőkanál vaj
- fél csésze tej
- fél teáskanál vaníliás cukor
Elkészítése
A lisztet a tojással, a cukorral, a sóval és a tejjel keverd simára. Ha túl sűrűnek találod a tésztát, egy kis szódavízzel hígíts rajta, ettől lazább lesz az állaga. Megolajozott serpenyőbe tegyél egy merőkanálnyi tésztát, folyasd szét, és mindkét oldalát süsd szép színesre.
A ledarált diót a cukorral, a tejszínnel, valamint a lereszelt citromhéjjal kever össze. Add hozzá a rumot és a mazsolát, majd a töltelékkel töltsd meg a palacsintákat, és hajtogasd őket össze. Ne tekerd, hanem hajtsd, ez adja a Gundel-palacsinta különlegességét!
Végül készítsd el a csokiöntetet is. Elsőként vízgőz felett olvaszd fel az étcsokoládét. Forrald fel a tejet, keverd bele a rumot és a folyós csokit. A vajat a tojássárgákkal, valamint a kétféle cukorral keverd habosra. Szórd bele a kakaót, és addig kevergesd, míg sima masszát nem kapsz. Amikor a tejes-csokis massza kissé kihűlt, de még nem hideg, keverd hozzá a tojássárgás részt is. Kicsit tedd vissza a tűzhelyre, hogy rottyanjon egyet, majd öntsd nyakon a palacsintákat a finom mártással.
Beküldte: Karcsika
- A tökéletes bejgli receptje
- Részeges-gyümölcsös palacsinta
- A tökéletes linzertészta receptje
- Túrós rakott palacsinta
- Máglyarakás recept
Mákos bejgli Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg vaj 2 evőkanál kristálycukor 1 dkg élesztő 1 tojás csipetnyi só Hozzávalók a töltelékhez: 30
Hozzávalók a palacsintához 1 bögre liszt 1,5 bögre tej fél bögre szódavíz 2 tojás 1 csipet só 1 csapott evőkanál kristálycukor 2 evőkanál étolaj Hozzá
A tökéletes linzertészta Hozzávalók: 40 dkg vaj 30 dkg rétesliszt 30 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 4 tojássárgája 2 evőkanál tejszín A vajat morzsold
Hozzávalók: • 20 vékony palacsinta • 15 dkg félzsíros tehéntúró • 25 dkg porcukor • 4 tojás • 12 dkg darált dióbél • 8 dkg vaj • 1 dl habtejszín • 1,5
Hozzávalók 70 dkg alma 25 dkg kalács 20 dkg baracklekvár 15 dkg cukor 5 dl tej 5 tojás 1 citrom 1 narancs 1 késhegynyi őrölt fahéj fél rúd vanília Elk
Nyomtatás