Gundel-palacsinta csokiöntettel

Hozzávalók a palacsintához

  • 25 dkg liszt
  • 4 dl tej
  • 2 tojás
  • 2 dkg cukor
  • olaj
  • csipetnyi só

Hozzávalók a diós töltelékhez

  • 25 dkg cukor
  • 20 dkg dió
  • 5 dkg mazsola
  • 3 dl tejszín
  • 1 evőkanál rum
  • citromhéj

Hozzávalók a csokoládémártáshoz

  • 5 dkg étcsokoládé
  • 2 tojássárgája
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 1 evőkanál rum
  • 1 teáskanál kakaópor
  • fél evőkanál vaj
  • fél csésze tej
  • fél teáskanál vaníliás cukor

Elkészítése

A lisztet a tojással, a cukorral, a sóval és a tejjel keverd simára. Ha túl sűrűnek találod a tésztát, egy kis szódavízzel hígíts rajta, ettől lazább lesz az állaga. Megolajozott serpenyőbe tegyél egy merőkanálnyi tésztát, folyasd szét, és mindkét oldalát süsd szép színesre.

A ledarált diót a cukorral, a tejszínnel, valamint a lereszelt citromhéjjal kever össze. Add hozzá a rumot és a mazsolát, majd a töltelékkel töltsd meg a palacsintákat, és hajtogasd őket össze. Ne tekerd, hanem hajtsd, ez adja a Gundel-palacsinta különlegességét!

Végül készítsd el a csokiöntetet is. Elsőként vízgőz felett olvaszd fel az étcsokoládét. Forrald fel a tejet, keverd bele a rumot és a folyós csokit. A vajat a tojássárgákkal, valamint a kétféle cukorral keverd habosra. Szórd bele a kakaót, és addig kevergesd, míg sima masszát nem kapsz. Amikor a tejes-csokis massza kissé kihűlt, de még nem hideg, keverd hozzá a tojássárgás részt is. Kicsit tedd vissza a tűzhelyre, hogy rottyanjon egyet, majd öntsd nyakon a palacsintákat a finom mártással.

Beküldte: Karcsika

  • A tökéletes bejgli receptje
  • Mákos bejgli Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg vaj 2 evőkanál kristálycukor 1 dkg élesztő 1 tojás csipetnyi só Hozzávalók a töltelékhez: 30

  • Részeges-gyümölcsös palacsinta
  • Hozzávalók a palacsintához 1 bögre liszt 1,5 bögre tej fél bögre szódavíz 2 tojás 1 csipet só 1 csapott evőkanál kristálycukor 2 evőkanál étolaj Hozzá

  • A tökéletes linzertészta receptje
  • A tökéletes linzertészta Hozzávalók: 40 dkg vaj 30 dkg rétesliszt 30 dkg finomliszt 20 dkg porcukor 4 tojássárgája 2 evőkanál tejszín A vajat morzsold

  • Túrós rakott palacsinta
  • Hozzávalók: • 20 vékony palacsinta • 15 dkg félzsíros tehéntúró • 25 dkg porcukor • 4 tojás • 12 dkg darált dióbél • 8 dkg vaj • 1 dl habtejszín • 1,5

  • Máglyarakás recept
  • Hozzávalók 70 dkg alma 25 dkg kalács 20 dkg baracklekvár 15 dkg cukor 5 dl tej 5 tojás 1 citrom 1 narancs 1 késhegynyi őrölt fahéj fél rúd vanília Elk



Hozzászólások