Kalapos meggyes pite – Bizony-bizony, nagyon finom…!

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 2 db tojássárgája
  • 25 dkg vaj
  • 12 dkg cukor

 A töltelékhez:

  • 1 kg meggy / vagy 2 üveg meggybefőtt/
  • 30 dkg tejföl
  • 5 kanál tej / vagy 3 kanál tej + 2 kanál meggylé/
  • 3 db tojássárgája
  • 1 db tojás
  • 15-20 dkg cukor /ki milyen édesen szereti/
  • 3 – 5 kanál citromlé

 A habcsókhoz:

  • 5 db tojásfehérje
  • 25 – 30 dkg porcukorcukor
  • 7 dkg őrölt dió

Elkészítés

A lisztből – tojássárgából, vajból és a cukorból tésztát gyúrunk, és fóliával letakarva 30 percre a hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tésztát kinyújtjuk, és egy vajjal kikent tepsit kibélelünk vele, villával megszurkáljuk és 15 percig sütjük.

A sütő hőmérsékletét visszavesszük 170 fokra. A meggyet kimagoljuk, rászórjuk a lapra. A tejfölt kikavarjuk a tejjel , a cukorral, tojássárgákkal,az egész tojással és a citromlével. Ráöntjük a meggyre, majd kb.40 percig sütjük.

(nem kell megijedni – mert híg lesz .)

A habkalaphoz a tojásfehérjéket addig verjük a cukorral míg fényes habot kapunk.  Majd végül óvatosan belekeverjük a diót.
Ekkor kivesszük a sütőből és az egészet habot rásimítjuk a sütemény tetejére.Majd vissza tesszük a sütőbe és a legmagasabb fokon még 5 percig hagyjuk, amíg kicsit megpirul.

Teljes kihűlés után szeleteljük.

Beküldte: Rita



Hozzászólások