Bizonyára mindenki ismeri az Éliás, Tóbiás című gyermekdalt, amely a dödölléről, a magyar konyha egyik tájjellegű ételéről szól. A dödölle elkészítése nagyon egyszerű, finom, ráadásul laktat is. Egykor a szegények eledeleként tartották számon, mivel mindennapos volt a fogyasztása. Az alábbiakban a dödölle két fajta receptjét közöljük Üregi Éva: Édeni régi étkek című receptes könyve alapján.

Klasszikus dödölle

Hozzávalók:

1kg burgonya, 20dkg liszt, 2 kanál olaj, 2dl tejföl, só.

Meghámozom a krumplit és hasábokra szelem. Felteszem főni annyi vízbe, hogy ellepje. Mikor már megpuhult és elfőtte a levét, jól összetöröm villával. Beleszórom a lisztet, és jól elkeverem vele. Beolajozott lábosba, olajos kanállal kiszaggatom és lepirítom egy kicsit. Olajos tejföllel leöntöm. Salátával, önálló fogásként tálalom.

Dödölle másként

Hozzávalók:

 Fél kg krumpli, kb. 25dkg liszt, 2dl tejföl,1 evőkanál pirospaprika, zsír (szalonnazsír), 1 fej vöröshagyma, só.

A megtisztított krumplit sós vízben megfőzöm, majd a levében összetöröm. Állandó keverés közben annyi lisztet adok hozzá, hogy lágy tésztát kapjak. A felhevített zsíron megpirítom a megtisztított, apróra vágott hagymát, és megszórom a pirospaprikával. Kanállal beleszaggatom a krumplis masszát. Enyhén megpirítom, majd tejföllel meglocsolva, forrón tálalom.

• Krumplis lángos – az idei nyár kedvence!!

A tészta omlós, a krumpli különleges ízűvé teszi, nem olyan mint a hagyományos lángos, sokkal ízletesebb! Hozzávalók: 35 dkg krumpli 70 dkg liszt 4 d

• Vadas szelet zsemlegombóccal – Csodalatos a recept, nagyon fog ízleni!

Ez a recept úgy jó ahogy van! Elkészítettem, és két pofára habzsoltuk! Isteni! Hozzávalók 4 fő részére: 60 dkg marhacomb 2 fej vöröshagyma 50 dkg sár

• Csábító fokhagymaszószos csirke – mesés finomság!!

  A hús omlós, a szósz íze mámorító! Az egyik kedvenc csirkés ételünk lett! Hozzávalók: 1 csirke (1,5 kg) 2 dl tej 2 dl húsleves (leveskockából i

• Hekk currymártásban

80 dkg hek • 2 fej vöröshagyma 5 dkg vaj • 2 dkg liszt • 2 dl tejszín 1 dl fehérbor • 1 citrom 1 kiskanál currypor • só. A megtisztított halat kivaja

• Hagymás-kapros uborkaleves – Nem bonyolult elkészíteni, lustáknak és anti főzőknek sem

Hozzávalók 20 dkg nyers uborka 20 dkg savanyú uborka 1 l húsleves (kockából) 4 tojás 2 dl tejföl 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál liszt 1 fej vöröshagy

Nyomtatás