Kókuszcsiga

Hozzávalók

A töltelékhez

  • 30 dkg kókuszreszelék
  • 25 dkg porcukor
  • 3 db tojásfehérje

A tésztához

  • 12 dkg porcukor
  • 50 dkg finomliszt
  • 3 db tojássárgája
  • 1 csomag szalakáli (élelmiszerboltokban kapható)
  • 1 dl tej
  • 25 dkg Rama

Elkészítés

  1. A tejet kis lábasban meglangyosítjuk és elkeverjük benne a szalalkálit. A lisztet a puha (szoba-hőmérsékletű) Ramával, a tojások sárgájával és a porcukorral mély tálban összegyúrjuk, a tejes szalalkálit hozzáadjuk.
  2. A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd kanalanként a porcukrot és a kókuszreszeléket is hozzákeverjük. A tésztát 4 egyforma cipóra osztjuk, és meglisztezett gyúródeszkán egyenként kinyújtjuk, hogy 3 milliméter vastag téglalapokat kapjunk.
  3. Ezután a kókuszos töltelékkel megkenjük, és föltekerjük. A tekercseket éles késsel 1 cm vastagon felszeleteljük, és az így kapott kis csigákat Ramával kikent és liszttel beszórt tepsire fektetjük.
  4. A sütőt kb. 150 °C előmelegítjük. A sütemény kb. 15 perc alatt sül meg szép rózsaszínűre, de vigyázzunk, nehogy megégjen.

Beküldte: Nórika



Hozzászólások