Mai tippünk: Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

  • 100 dkg csirkemell filé
  • 150 g tejföl
  • 2 db tojás
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 ek fűszerpaprika
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 20 dkg liszt

A sütéshez

  • 3 dl napraforgó olaj

A körethez

  • 1 kg burgonya
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 5 dkg margarin
  • 10 dkg füstölt sajt
  • só ízlés szerint
  • 150 g tejföl
  • 1 ek zsemlemorzsa

elkészítés

  1. Egy mélyebb edényben elkészítjük a pácot: a tojásokat felverjük, hozzákeverjük a tejfölt, a zúzott fokhagymát és a fűszereket.
  2. A csirkemelleket felszeleteljük, a vastagabb részeket enyhén kiklopfoljuk, és alaposan beleforgatjuk a pácba.
  3. Lefedjük, és egy napra hűtőbe tesszük.
  4. Másnap a köretet készítjük el először, amihez a krumplit jól megmossuk, héjában megfőzzük, majd meghámozzuk.
  5. Egy jénait kikenünk margarinnal, és a kihűlt krumpli harmadát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Megsózzuk, beterítjük vékonyra szelt hagymával, ráreszeljük a sajt felét, és margarindarabkákat is teszünk rá. (Én azt is reszelni szoktam nagy lyukú reszelőn.) Ezt végigcsináljuk a krumpli második harmadával is, majd az utolsó adag krumpit már csak tejföllel locsoljuk meg, és megszórjuk zsemlemorzsával.
  6. Előmelegített sütőben pirulásig sütjük.
  7. Amíg a köret a sütőben van, a húsokat a pácból kiemeljük, lisztbe forgatjuk, és olajban megsütjük.
  8. Tálaláskor olvaszthatunk rá füstölt sajtot, de ez el is maradhat.

Beküldte: Zoli



Hozzászólások