Kalapos meggyes pite – Bizony-bizony, nagyon finom…!

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 2 db tojássárgája
  • 25 dkg vaj
  • 12 dkg cukor

 A töltelékhez:

  • 1 kg meggy / vagy 2 üveg meggybefőtt/
  • 30 dkg tejföl
  • 5 kanál tej / vagy 3 kanál tej + 2 kanál meggylé/
  • 3 db tojássárgája
  • 1 db tojás
  • 15-20 dkg cukor /ki milyen édesen szereti/
  • 3 – 5 kanál citromlé

 A habcsókhoz:

  • 5 db tojásfehérje
  • 25 – 30 dkg porcukorcukor
  • 7 dkg őrölt dió

Elkészítés

A lisztből – tojássárgából, vajból és a cukorból tésztát gyúrunk, és fóliával letakarva 30 percre a hűtőbe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tésztát kinyújtjuk, és egy vajjal kikent tepsit kibélelünk vele, villával megszurkáljuk és 15 percig sütjük.

A sütő hőmérsékletét visszavesszük 170 fokra. A meggyet kimagoljuk, rászórjuk a lapra. A tejfölt kikavarjuk a tejjel , a cukorral, tojássárgákkal,az egész tojással és a citromlével. Ráöntjük a meggyre, majd kb.40 percig sütjük.

(nem kell megijedni – mert híg lesz .)

A habkalaphoz a tojásfehérjéket addig verjük a cukorral míg fényes habot kapunk.  Majd végül óvatosan belekeverjük a diót.
Ekkor kivesszük a sütőből és az egészet habot rásimítjuk a sütemény tetejére.Majd vissza tesszük a sütőbe és a legmagasabb fokon még 5 percig hagyjuk, amíg kicsit megpirul.

Teljes kihűlés után szeleteljük.

Beküldte: Rita

BÉCSI KOCKA RECEPT – Gyönyörű, elegáns, valódi alkalmi sütemény, amely természetesen a hétköznapokat is bármikor megédesítheti

Hozzávalók

  • 10 tojássárgája
  • 30 dkg porcukor
  • 5 evőkanál hideg víz
  • 35 dkg liszt
  • 1/2 csomag sütőpor

A középső laphoz:

  • 10 tojásfehérje
  • 30 dkg porcukor
  • 20 dkg finomliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 10 dkg tortadara

Az alsó laphoz (vizes piskóta):

  • 25 dkg porcukor
  • 4 tojás
  • 1 citrom reszelt héja és leve
  • 20 dkg liszt
  • 4 evőkanál forró víz
  • 1 csomag sütőpor

A krémhez:

  • 7,5 dl tej
  • 10 evőkanál rétesliszt
  • 20 dkg porcukor
  • 30 dkg margarin
  • 1 citrom leve

A tetejére:

  • 15 dkg csokoládé
  • 2 evőkanál étolaj

Továbbá:

  • 31 × 37 cm-es, nagyméretű gáztepsi
  • szilikonos sütőpapír

Bővebben…

Pehelykönnyű túrós pite

Hozzávalók

  • A töltelékhez1,5 evőkanál finomliszt
    1 darab nagy citrom reszelt héja
    2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
    30 dkg kristálycukor
    1 kg tehéntúró
    maréknyi mazsola
    4 darab tojásfehérje
  • A tésztához30 dkg finomliszt
    4 darab tojássárgája
    0,5 dl tej
    1 kiskanál kristálycukor
    3 dkg Dr. Oetker Instant Élesztő
    15 dkg Rama
  • A tepsi kikenéséhez2 dkg Rama

Bővebben…

Így készül a Rákóczi túrós

Hozzávalók

tésztához

  • 240 g liszt
  • 120 vaj
  • 60 g cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 dl tejföl
  • 1 cs sütőpor
  • 1 citrom reszelt héja

töltelékhez

  • 500 g túró
  • 100 g cukor (vaníliás cukor vagy vaníliaesszencia is mehet bele)
  • 3 tojás
  • 50-100 g mazsola
  • 1-2 ek zsemlemorzsa
  • pár ek savanykás baracklekvár

habhoz

  • 3 tojásfehérje
  • 120 g porcukor

Bővebben…