Hozzávalók

• 1 kg marhalábszár
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 0,5 kg krumpli
• 5 darab szép, nagy sárgarépa
• 1 közepes fej zeller
• 7 gerezd fokhagyma
• 3 kisebb paradicsom
• 1 tv paprika
• 2 evőkanál pirospaprika
• 2 teáskanálnyi őrölt kömény
• 1 csokor petrezselyem
• 5 dkg sertészsír
• só, frissen őrölt bors

Elkészítése

Végy egy jó nagy lábost, ez tulajdonképp elengedhetetlen a legtöbb főzési manőverhez. Ezután gyújts alá az edénynek, majd fonnyaszd meg a zsíron a felkockázott hagymát. Amíg szépen összeesik, a húst mosd meg jó alaposan, és vágd apró kockákra, valamint nyomd össze kissé a fokhagymát, és darabold különböző méretű egységekre, legyen kéznél a kömény és a pirospaprika is!

Ha a hagyma elérte a megfelelő állapotot, add hozzá a fokhagymát és a köményt, keverj rajta párat így, majd add hozzá a húst is, pirítsd körülbelül egy percig, ezután vedd le a lábast a tűzről, keverd a benne lévőkhöz a paprikát is, és ha kell, öntsd fel egy nagyon kevés – körülbelül egy deci – vízzel. Így főzd tovább, gyakran kevergetve, majd szép sorban add hozzá a nagyjából azonos méretűre vágott krumplit és a többi zöldséget, aztán a paprikát és a paradicsomot is. Öntsd fel legalább annyi vízzel, hogy épp ellepje a húst, tedd kis lángra a tűzhelyet, és szép lassan főzz mindent puhára. Amikor már úgy néz ki, hogy jó lesz, tedd bele a petrezselymet és némi frissen őrölt borsot, majd szaggasd bele a csipetkét, ha az is megfőtt, elkészült.

Beküldte: Rita

• Chilis bab variációk

Mexikói chilis bab Hozzávalók: 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 40 dkg darált pulykahús 1 konzerv hámozott paradicsom 1 doboz vörös babos, kukoricás k

• A nagyiféle hideg meggyleves receptje

Hozzávalók 1 üveg meggybefőtt 1 kis pohár tejföl 1 kis rúd fahéj 1 citrom 1 nagy evőkanálnyi liszt cukor só Elkészítése A meggybefőttből a levet szűrd

• Töltött paprika recept – Ezzel biztosan elkápráztathatja vendégeit

Lehetőleg egyenlő nagyságú, szép gyenge édes paprikát vegyünk. Minden személyre számíthatunk, az szerint, amilyen nagy a paprika 1— 2 darabot. A szára

• Gyros pitában házilag

Hozzávalók a pitához: 1 kg liszt 5 dl langyos víz 2,5 dkg élesztő fél teáskanál cukor fél evőkanál só A gyroshoz: 50 dkg borjúhús pirospaprika bors ke

• Hideg dinnyeleves

Hozzávalók 1 kg görögdinnye 1 sárgadinnye 1 narancs 1 dl cukorszirup 1 dl édes fehérbor Elkészítése A sárgadinnyét vágd ketté, és szedd ki a magjait.

Nyomtatás