Ízes lencseleves újévre + Mákos guba

Kaptam édesanyámtól a minap négy lencsekonzervet, így ma eldöntöttem, hogy lencselevest készítek, mégpedig pikánsat, mert ízvilágban hozzám leginkább a pikáns levesek passzolnak. Természetesen az is szempont volt, hogy könnyen, gyorsan és olcsón elkészíthető legyen. Sőt, ez még a vegetáriánusoknak is ízleni fog.

Íme a hozzávalók:

  • 400 g lencsekonzerv, de akár friss lencse is lehet (ezt előbb 12 órát áztatni kell vízben)
  • 3 fej hagyma
  • 3 sárgarépa és 1 zeller
  • 2 leveskocka
  • 1 dl tejföl
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • só, bors

Elkészítés:

Először a lencsét és a leveskockát odarakom lassú tűzön főni, miközben a hagymát apróra vágom és egy kis vajon megpergelem. A sárgarépát és a zellert karikában hozzáadom a hagymához, és egy kis vízzel felöntve megpárolom. Amikor a sárgarépa és a zeller puhára párolódott összeturmixolom és hozzáadom az 1 dl tejfölt.

A lencse a leveskockával eddigre már biztosan fő, ehhez hozzáadom az összeturmixolt hagymás, sárgarépás, tejfölös masszát és jól elkeverem. Jöhet az ízesítés: bors és só, és elengedhetetlenül a petrezselyemzöld. Még egy kicsit főzőm, majd megkóstolom. Ha nem elég ízes, akkor teszek hozzá még egy kis borst.

Mennyei az íze és elkészíteni sem nagy ördöngösség. Gyakorlatilag egy óra alatt készen is van.

Mákos guba

Hozzávalók:

  • 6 db kifli
  • darált mák
  • méz
  • cukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • mazsola
  • reszelt citromhéj
  • reszelt narancshéj
  • tej
  • margarin

Elkészítés:

A kifliket lekarikázni. A mákot kevés cukorral keverve ledarálni, majd hozzákeverni a mazsolát a vaníliás cukrot, a reszelt citrom és narancs héjat. A tejet megmelegíteni, és leönteni vele a fele mennyiségű kiflit. Amikor már jól magába szívta a tejet, egy margarinnal jól kikent jénai tálba tenni. Megszórni a mákos keverékkel, és mézet csorgatni rá. A kifli másik felét szintén leönteni a meleg tejjel, és hagyni hogy jól magába szívja, majd a mák tetejére teríteni. Végül megszórni a maradék mákkal és mézzel jól megcsorgatni. Ezután előmelegített sütőbe tenni és kicsit összesütni.
Tálalás előtt reszelt narancshéjjal megszórni.
Beküldte: Hajni



Hozzászólások