A tökéletes szilvás gombóc receptje!

Hozzávalók a tésztához:

  • 1 kg burgonya
  • 20 dkg liszt
  • egy nagy evőkanál búzadara
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 tojás
  • zsemlemorzsa

A töltelékbe:

  • 10-15 szem szilva
  • fahéjas porcukor

A krumplit főzd meg héjában, majd törd össze. Dolgozd össze az olajjal, a liszttel, és a végén add hozzá a tojást, valamint kevés sót. Ha összegyúrtad, rögtön kezdj el vele dolgozni.

Nyújtsd ki a tésztát fél centi vastagra, majd vágj ki belőle nyolc centis kockákat. Mindegyik közepébe tegyél egy szem szilvát, amibe a mag helyére fahéjas porcukrot töltöttél, de beleteheted magában is a szilvát. A négyszögek sarkait hajtsd össze, és formálj gombócokat a batyukból lisztes kézzel. Forró, sós vízben főzd meg, majd, ha leszűrted, forgasd pirított zsemlemorzsába.

A zsemlemorzsát csak nagyon alacsony lángon barnítsd meg, mert nagyon könnyen odakap. Még akkor is sötétedik, ha már levetted a tűzről, hiszen a serpenyő forró.

Barackos és lekváros gombócot is készíthetsz. A gyümölcsöknek nem kell frissnek lenniük, kompótot is használhatsz.

Gyors szilvás gombóc

Hozzávalók:

  • 1 pohár víz
  • 5 dkg vaj
  • 15 dkg liszt
  • 2 egész tojás
  • olaj
  • 10 dkg zsemlemorzsa

A töltelékhez:

  • 24 szilva

Önts egy pohár forró vizet egy kis fazékba, add hozzá a vajat, majd, ha felforrt, a lisztet. Kevergesd addig, amíg homogén tésztát nem kapsz. Vedd le a tűzről, majd hűtsd langyosra, és keverj bele két tojást. Egy lisztezett deszkán formálj belőle két rudat, majd oszd 24 egyenlő részre. A szilvákat magozd ki, majd ültesd a tésztakörök tetejére, és formáld gombóccá az egészet. Bő, sós vízben főzd ki, majd amikor feljöttek a víz tetejére a gombócok, szűrd le. Forgasd pirított zsemlemorzsába, és fahéjas porcukorral tálald.

Almás gombóc

Hozzávalók:

  • 6 alma
  • 5 dkg darált dió
  • 1 kiskanál reszelt citromhéj
  • 2 dl tej
  • 4 tojás
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 15-20 dkg búzadara
  • zsemlemorzsa
  • olaj

A meghámozott almát vágd apró kockákra. Add hozzá a darált diót, a reszelt citromhéjat, majd a tejjel, a tojásokkal, a vajjal, a cukorral és a búzadarával gyúrd össze tészta állagúvá. Formálj belőle gombócokat, majd dobd rögtön lobogó, forró vízbe. 10-12 perc után vedd ki, és csepegtesd le. Forgasd pirított zsemlemorzsába.

  • Így készül a tökéletes túrógombóc!
  • Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 12 dkg búzadara 3 tojás 2 dl tejföl zsemlemorzsa olaj porcukor só Az elmorzsolt túrót alaposan dolgozd össze a búzadaráva

  • Juhtúrós kukoricagombóc
  • Hozzávalók: 25 dkg juhtúró 30 dkg kukoricaliszt 15 dkg zsemlemorzsa 5 dkg margarin 2 dl tejföl 2 tojás õrölt kömény só Elkészités: A juhtúrót keverjük

  • Gombafasírt
  • Hozzávalók: 35 dkg csiperke gomba 1,5 zsemle 1 tojás 1 közepes vöröshagyma zsemlemorzsa tej petrezselyem olaj õrölt bors kakukkfû só Elkészités: A gom

  • Virslis-krumplis golyók – Filléres és finom! Egy recept, amit kár lenne kihagynod!
  • Hozzávalók: 1 kg krumpli 10 dkg virsli 8 dkg reszelt sajt 2 tojás sárgája 1 csokor petrezselyem kevés olaj só bors szerecsendió liszt tojás zsemlemorz

  • Finom túrós gombóc
  • Hozzávalók 1/2 kg túró 3 db tojás 7 dkg búzadara kevés só késhegynyi szódabikarbóna Elkészítés A túrót jól összedolgozzuk a 3 tojássárgájával, búzadar



Hozzászólások