Lacipecsenye (tordai pecsenye) – Én is annyira szeretem…

tordai_lacipecsenye

Én is kipróbáltam és nagyon bejött! 🙂 Nagy előnye, hogy hidegen is kitűnő, és igazán kiadós.

Hozzávalók

  • 80 dkg fiatal,
  • bőrös sertéskaraj vagy comb,
  • 50 dkg zsír,
  • 2,5 dkg só,
  • jó késhegynyi törött bors.

Elkészítés

A sertéskarajról a gerincet levágjuk. Bőrös részét láng fölé tartva, leperzseljük, megkaparjuk, erős dörzsöléssel megmossuk. 20 dkg-os szeleteket vágunk belőle. Egy liter hideg vízben 3,5 dkg sót oldunk fel, a szeleteket belerakjuk és másnapig hideg helyre tesszük. Sütés előtt kivesszük a sós vízből, szárazra töröljük, a bőrét éles késsel bevagdossuk; nagyon vigyázzunk, hogy a bőr alatt levő szalonnát ne vágjuk át; kb. kétliteres lábasban 50—70 dkg zsírt forrósítunk, a szeleteket hirtelen, szép rózsaszínűre süljük.

  • Rumos marhasült
  • Hozzávalók: 1 kg marhahús (felsál) 4 fej vöröshagyma • 0,5 dl rum 2 narancs • 2 savanyú uborka 2 szál sárgarépa 2 szál petrezselyem • 1 zellergumó. 2

  • Karajba zárt csülök, fejedelmi étek
  • Hozzávalók 1 rúdhoz: 1 db csontozott füstölt csülök 9-10 szelet karaj 20 szelet bacon 1 nagy vöröshagyma 2 evőkanál mustár 300-400 g reszelt sajt 2 to

  • Hargitai sertésborda
  • Hozzávalók: 40 dkg sertéskaraj, kakukkfű, liszt, 24 dkg darált sertéscomb, 8 dkg zsír, 2 pár debreceni kolbász, majoránna, 40 dkg savanyú káposzta, őr

  • Ez isteni!!! Sütőben sült vajas – fűszeres burgonya
  • Nem hiszem hogy sok ember van aki ne szeretné a sült burgonyát 🙂 Dobjuk fel egy kicsit a hagyományos változatot 🙂 Hozzávalók: tetszés szerinti menny

  • Túró Rudi torta 🙂
  • Hozzávalók A piskótához: 2 tojás 6 dkg cukor 6 dkg finomliszt fél kk sütőpor 1 dkg cukrozatlan kakaópor 5 dkg cukor (a sziruphoz a kész piskóta tetejé



Hozzászólások