Piperádé

Hozzávalók:

20 dkg főtt füstölt tarja, 8 zöldpaprika, 3 tojás, 8 közepes paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olaj, só, őrölt bors

Elkészités: Az olajat felforrósítjuk egy serpenyőben, megforgatjuk rajta a kicsumázott, vékony szeletekre vágott húsos zöldpaprikákat, majd néhány perces sütés után a cikkekre szelt paradicsomot.

Megsózzuk, őrölt borssal meghintjük, és hozzáadjuk a tört fokhagymát. Lassú tűzön, állandóan kevergetve, saját levében puhára pároljuk. Mikor a paradicsom már szétfőtt, hozzáadjuk az elhabart tojásokat, de ezzel csak pár percig sütjük a piperadét úgy, hogy kocsonyás legyen. Tálalás előtt egy-két perccel az egészet befedjük a laskára vágott főtt tarjával, és körülrakjuk pirított fehérkenyér-szeletekkel.

Hidegen és melegen is kínálhatjuk.

  • Paprikás burgonya
  • Hozzávalók: 2,5 kg burgonya, 10 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 5 garmm köménymag, 30 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom vagy 20 dkg lecsó, 5 gramm fûsz

  • Borsos csirke
  • Ha a csirkét feldaraboltuk, megmos­tuk, akkor egy nagy tojásnyi zsírban, kellő sóval és egy-két nagy késhegynyi törött borssal, kevés vízzel tegyük od

  • Nápolyi zöldbab
  • 50 dkg paradicsom • 40 dkg zöldbab 4 tojás • 2 fej vöröshagyma 3 cikk fokhagyma • 4 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál citromlé • őrölt bors • só 2 babérl

  • Paprikás csirke – Ennél jobb recept nem is kell! 😉
  • Nagyszerű étel, a barátnőm rendszeresen “megrendeli” tőlem. 🙂 Forrón, nokedlivel, vagy tésztával tálaljuk. Fejes saláta illik hozzá. Hozzávalók 2 db

  • Karalábés csirke receptek
  • Adhatunk hozzá párolt rizst is körítésnek. Hozzávalók 1 csirke, 1/2 kg karalábé, 3 evőkanál olaj vagy vaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tejföl, 1 csokor pet



Hozzászólások