Én már megcsináltam egy párszor és a férjem egyik nagy kedvence. Megjegyzem, hogy az enyém is :-).
Hozzávalók:
- 1,5 kg szép oldalas
A páchoz:
- 5 szem szegfűszeg
- 1 teáskanál római kömény
- 2 teáskanál bors
- 3 teáskanál só
- 10 szem babérlevél
- 1-2 dkg friss rozmaring
- 1 csipet kakukkfű
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csilipaprika szeletelve
- 4 teáskanál balzsamecet
- 1 citrom leve
- 4 evőkanál ketchup
- 8 evőkanál olaj
A hozzávalókat jól eldolgozzuk, a húst sűrűn beirdaljuk és a pácot jól belemasszírozzuk. Legalább egy éjjel pácoljuk.
A húst a pácléből kivesszük, előmelegített sütőben, fóliával letakarva fél órát pároljuk. (Kevés páclét teszünk alá.) Az elősütés után a közepes tűznél 20 percig forgatva, kevergetve piros ropogósra sütjük. Káposztasalátával tálaljuk.
Tipp: Kiváló köret hozzá a köményes sült burgonya úgy is, hogy külön sütjük, de jobb, ha a húsok mellett sül. Így sokkal ízletesebb.
Sütés közben jó, ha páccal kenegetjük a húst. A bordacsontok mellett vágjuk be a hártyákat egy éles késsel, hogy könnyebben kiforduljanak a csontok, ha kész a hús.
Káposztasaláta:
- 1 kg lila káposzta vékonyra gyalulva
- 2 db vastag piros húsú paprika
- reszelt sárgarépa
- 2-2 jégcsapretek
- kisebb ujjnyi reszelt gyömbér
- 1 csokor korianderzöld
- 1 pohár fehérborecet
- kevés szezámmag olaj
- 2 evőkanál méz
- 1 citrom leve
- csipet cayenne bors
- só, őrölt bors
Elkészítés
1 kg lila káposztát vékonyra gyalulunk, 2 db vastag piros húsú paprikát szeletekre vágunk, reszelt sárgarépát, 2-2 jégcsapretket, kisebb ujjnyi reszelt gyömbért, 1 csokor korianderzöldet összekeverünk, hozzáadunk 1 pohár fehérborecettel, kevés szezámmag olajjal, 2 evőkanál mézzel, 1 citrom levével, csipet cayenne borssal, sóval, őrölt borssal készült öntetet. A káposztasalátát kevés pirított szezámmaggal megszórjuk tálalás előtt.
- A legfincsibb káposztasaláta, ami 5 perc alatt el is készül!
- Magokban sült pulyka – Különös ízbomba pulykával
- Chilis bab variációk
- GAZDAG HÁROMSZÖGEK RECEPT – Szuper, ki fogom próbálni!
- Diómajonézes saláta – Remek ízkombináció és tökéletes a fogyókúrázóknak
A kedvenc káposztasaláta receptünk! Gyakran el is készítem! 🙂 Hozzávalók: 1 közepes fej káposzta 2 sárgarépa 1 teáskanál reszelt gyömbér 1 kevés fri
Hozzávalók (1 főre) 1 g só 8 dkg sárgarépa 0.5 közepes darab citrom 0.1 dl olaj 10 dkg pulykamell 0.02 g feketebors 2 dkg méz 2 dkg szezámmag 2 dkg le
Mexikói chilis bab Hozzávalók: 1 vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 40 dkg darált pulykahús 1 konzerv hámozott paradicsom 1 doboz vörös babos, kukoricás k
Hozzávalók Tésztához: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 1 csapott evőkanál só 2 dl étolaj Töltelékhez: sonka kockára vágva 2 db lil
Hozzávalók (4 főre) 2 g só 16 dkg fejes saláta 1 közepes darab citrom 2 dl olaj 1 dl dióolaj 60 dkg csirkemell 2 dkg cukor 2 dkg barna cukor 2 közepes

