Paradicsom-tulipánok

paradicsom-tulipán2

Egy kis kreativitás, kézügyesség, néhány darab paradicsom, uborka, zöldhagyma, körözött
(vagy valamilyen sajtkrém, túrókrém; csak a fantázia szab határt,
hogy mi legyen a töltelék)
és már el is kápráztathatjuk családunkat, vendégeinket ezzel a tálalással! :)
par1A paradicsomokat éles késsel bevágjuk,
par2A belsejét kikaparjukpar3A töltelék készülhet kész körözöttből, vagy sajtkrémből, reszelt sajtból tojással,
de bármit beletehetünk, amihez épp kedvünk szottyan,
és ami nem folyik ki a paradicsomból. :)

par4

A tölteléket dúsíthatjuk tojással, hagymával, vajjal,
különböző fűszerekkel, ízlés szerint!

par5


És végül egy másik hasonló kép is: 
(bónusz) 😀 

paradicsom-tulipán

A hét receptje: Marhahúsos wrap

jabb hét és újabb finomság Buday Péter mesterszakács konyhájából. Ezúttal egy gyorsan, egyszerűen elkészíthető ételt választottunk ki a Hét receptjének. Főétkezésnek is nagyszerű, de ugyanígy feldobhatjuk vele a munkahelyi étkezésünket, vagy éppen a gyerekét az iskolában. Mégiscsak jobb, ha mi készítjük, nem igaz? A recept négy főre van megadva.

4 fős adag:

  • 30 dkg hátszín
  • 8 dkg csemegehagyma
  • 1 teáskanál borecet
  • frissen őrölt bors
  • 15 dkg sajtkrém
  • 1 evőkanál pesto
  • 0,5 kg kaliforniai paprika
  • 15 dkg paradicsom
  • 10 dkg leveles saláta

Elkészítés

A megsózott, megborsozott, hajszálvékonyra szeletelt marhahúst hirtelen sütésre rövid időre a serpenyőbe helyezem, majd rászórom a csemegehagymát és némi borecetet is adok hozzá, hogy annak gőzében megpuhuljon a hús. A tortillára tejszínes sajtkrémet kenek, megcsepegtetem pestóval, salátát, paradicsomot, paprikát teszek rá. Roládnak felgöngyölöm

A nap receptje: Bazsalikomos paradicsomleves – a gyerekek kedvence!

Finom, egészséges, kis zölddel gyönyörűen tálalható és ráadásul a gyerekek kedvence! Na persze nem csak nekik ajánljuk!

Hozzávalók 1 személyre:

  • 1 g só
  • 40 dkg paradicsom
  • 13 ml olívaolaj
  • 0.1 g feketebors
  • 2 dkg parmezán sajt
  • 0.3 közepes evőkanál cukor
  • 4 g friss bazsalikom
  • 5 dkg zöldhagyma

Elkészítés

Egyharmadnyi paradicsomcikket ízesítem karikára vágot újhagymával apróra vágott bazsalikommal és néhány csepp olívaolajjal. Megsózom. A hámozott paradicsom kétharmadát vagy hámozott paradicsomkonzervet a turmixgépbe teszem sóval, bazsalikommal, őrölt borssal és olívaolajjal ízesítem. a géppel pürésítem. Tálaláskor a tányér közepére halmozott ízesített paradicsomcikkekhez hozzáöntöm a turmixból a levest. Aki szereti, egy kis reszelt parmezánna szórja meg!

PIZZA készítés házilag – Addig süsd, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz

Pizza tészta

Hozzávalók:

  • 70 deka liszt
  • 2 csomag száraz porélesztő (14 gramm)
  • 5 deci kicsit meleg víz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 vagy 1,5 csapottkanál só
  • 1 csapott kanál cukor

Elkészítés:

Egy tálba halmozd fel a lisztet a sóval összekeverve, és csinálj a közepén egy 15-20 centis mélyedést. Add az élesztőt és a cukrot 3 dl langyos vízhez, keverd össze villával, és hagyd állni néhány percig, aztán öntsd a liszt közepén lévő mélyedésbe.
Fogj egy villát, és körkörös mozdulattal lassan keverd a lisztet a kráter belső faláról a vízhez. Egyre sűrűbb, kásaszerű massza lesz – folytasd a keverést, amíg fokozatosan az egész lisztet fel nem dolgoztad.
Amikor a tészta összeállt, és már túl kemény ahhoz, hogy a villával keverhesd, lisztezd be a kezed, és gyömöszöld labdává. Majd addig gyúrd, amíg rugalmas tésztát nem kapsz.
Lisztezd be a tészta tetejét, borítsd be átlátszó fóliával, és
szobahőmérsékleten legalább 15 percig pihentesd. Ezután könnyen vékonyra nyújthatod. Oszd szét annyi gombócra, ahány pizzát akarsz készíteni. Melegítsd elő a sütőt forróra, majd pakold a feltéteket a pizzára.
A feltétek után mozarellával vagy bármilyen reszelt sajttal szórd meg.
Süsd 10 – 15 percig, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz.

pizza2

Paradicsomszósz

Hozzávalók:

  • olívaolaj
  • 1 gerezd megtisztított és apróra vágott fokhagyma
  • 1 csokor friss bazsalikom letépdesett levelei
  • 400 g jó minőségű konzerv lucullus paradicsom
  • tengeri só és frissen őrölt feketebors

Tegyél egy lábost a tűzre, önts bele kevés olajat, dobd bele a fokhagymát, és óvatosan pirítsd meg.
Amikor már világos aranyszínűre pirult, add hozzá a bazsalikom felét, a paradicsomot, valamint néhány csipet sót és borsot. Alacsony lángon főzd 20 percig, közben nyomkodd szét benne a paradicsomot, hogy sima pürévé főjön.

Szalámis feltét

Hozzávalók:

  • 30 dkg paprikás szalámi
  • 20 dkg mozzarella
  • 6 pepperoni
  • 2 dl paradicsomszósz
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • bors

Haway sonkás feltét

Hozzávalók:

  • vékonyan paradicsomszósz
  • bármilyen gépsonka
  • ananász kockák
  • konzrerv kukorica

pizza1

Csípős feltét cukkinivel

Hozzávalók:

  • 85 g mozzarella
  • 10 szelet csípős szalámi
  • 8 friss bazsalikomlevél
  • 6 vékony szelet feszes, friss, kemény cukkini
  • 4 evőkanál paradicsomszósz
  • olívaolaj
  • tengeri só és frissen őrölt feketebors

Kend föl egyenletesen a paradicsomszószt a pizzaalapra. Fektesd rá a cukkinit és a bazsalikomot, majd a szalámit – ezt tedd fel utoljára, hogy ropogósra süljön. Helyezz apró mozzarelladarabokat a kimaradt helyekre, permetezz rá olívaolajat, és sózd, borsozd meg. Addig süsd, amíg aranyszínű és ropogós nem lesz.

~ JÓ ÉTVÁGYAT! ~

pizza41

Szívbarát vacsora – Ez a bármilyen alkalomra megfelelő, egyszerű, mégis finom étel

Hozzávalók

  • 1 db jégsaláta
  • 15 dkg cukkíni
  • 15 dkg padlizsán
  • 20 dkg paradicsom,
  • 12 levél friss bazsalikom
  • 2 db paranyica sajt
  • 20 dkg darált pulykamell
  • 4 db tojás
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 2 csomó újhagyma
  • 3 dl joghurt
  • 3 gerezd fokhagyma
  • frissen őrölt bors
  • 1 dl olíva olaj

Elkészítés

A cikkekre vágott jégsalátát, a vastagabb karikára vágott cukkínit, paradicsomot és padlizsánt egy serpenyőben kevés olíva olajban megsütöm. Sütés közben enyhén megsózom, de csak az egyik felét. Amikor megsült, kiveszem egy tányérra az alapanyagokat.

Ugyanabban az olajban a vékony szeletre vágott paranyica sajtot pirosra sütöm. Egy keverőtálban a darált pulykamellet összekeverem a tojással, az étkezési keményítővel, a felkarikázott újhagymával, és egy kevés sóval. Egy másik serpenyőben kevés olíva olajon közepes erősségű lángon, lepénykéket formázva megsütöm. Egy tálkában a joghurtot zúzott fokhagymával, és frissen őrölt borssal kikeverem. Tálaláskor a jégsalátát a tányérra teszem, mellé tornyozom a padlizsánkarikát, rá a paradicsomot, egy levél friss bazsalikomot, a cukkínit, és a legtetejére a sült sajtot. Ennek, és a jégsalátának támasztom a kisült lepényeket. A legvégén a salátát bevonom a joghurttal.

Sajtos örömök: Roston sült mozzarella

Hozzávalók (4 főre)

  • 8 g só
  • 12 dkg póréhagyma
  • 84 dkg paradicsom
  • 1 dl olívaolaj
  • 0,08 g feketebors
  • 40 dkg durumtészta
  • 8 g friss bazsalikom
  • 24 dkg mozzarella sajt
  • 16 dkg galambbegysaláta

Elkészítés

A hagymát apróra karikákra vágom és a keverőtálba teszem, hozzáaprítom a bazsalikomot és a petrezselymet. A hámozott paradicsomot kis kockákra vágom és szintén a tálba teszem.

Kevés olívaolajat adok hozzá. Ízesítem sóval, borssal, fehérborecettel és összekeverem. Hozzákeverem a kifőtt tésztát. Közélazítom a madársalátát – ha van éppen. A paradicsomból és a sajtból vastagabb szeleteket vágok, és a forró serpenyőben, kevés olajon megsütöm mindkét oldalát. A tányérban tálalom a tésztát, a tetejére helyezem a megsült paradicsomot és a sajtot.

Kedvenc ételem: Cukkinis lecsó kicsit másképp

Hozzávalók (4 főre)

  • 8 g só
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 32 dkg cukkini
  • 20 dkg vöröshagyma
  • 32 dkg paradicsom
  • 48 dkg zöldpaprika
  • 28 dkg búzaliszt
  • 4 dkg fűszerpaprika
  • 20 dkg kaskavál juhsajt
  • 0,8 dl víz
  • 2 közepes darab tojás

Elkészítés

A vékony szeletekre vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát is megpárolom. Ekkor teszem rá az apróra vágott hámozott paradicsomot.

Amikor kiadta a levét, megy bele az ujjnyi hasábokra vágott cukkini és paprika. Megsózom. Fedő alatt közepes hőfokon főzöm a lecsómat. Amikor elérte a kívánt állagot, akkor leveszem a fedőt és megszórom a fűszerpaprikával. Megkeverem az ételt. Amikor forr, beleszaggatom a nokedlit. (Nokedli: a lisztet tojással és kevés vízzel összekeverem. Megsózom.) Néhány perc után el is készül az étel. Tálaláskor juhsajtot csipkedek rá.