5 fantasztikus kedvenc szilvás recept – A végeredmény mennyei lesz!

A szilva értékes, lédús és nemcsak finom, hanem az egészségre is jó hatással van. Próbáld ki Te is! Nem fogsz csalódni!

ASZALT SZILVÁVAL TÖLTÖTT CSIRKE

Hozzávalók: 1 csirke, 25 dkg aszalt szilva, 1 dl vörös bor, 5 dkg vaj, citromhéj, só, bors, szegfűszeg, fahéj, 1 dl tejszín.

A szilvát előző este beáztatjuk 1 dl vörös bor és 1 dl víz keverékébe. Másnap a szegfűszeggel, citromhéjjal és fahéjjal együtt puhára főzzük. A csirke hasüregét megsózzuk, megborsozzuk, majd beletöltjük a kimagozott szilvát. Vajjal kikent zárható tűzálló tálba tesszük, és 50 percig sütjük. A szilva főzőlevét (kb. fél dl) elvegyítjük a tejszínnel, a csirkére öntjük, és fedő nélkül további 10 percig sütjük.

ASZALT SZILVÁVAL TÖLTÖTT DAGADÓ VAGY COMB

Hozzávalók: 11 kg dagadó, 1 alma, 10 dkg aszalt szilva, 1 vöröshagyma, 5 dkg zsemlemorzsa, só, bors, majoránna, fahéj.

A meghámozott almát kockákra vágjuk, az előző nap vízbe áztatott szilvát kimagozzuk, összevágjuk, elvegyítjük a hagymával, a zsemlemorzsával, sóval, borssal, egy késhegynyi majoránnával és fahéjjal. A közepén felszúrt dagadóba töltjük, hústűvel összefogjuk, a húst kívül is megsózzuk, megkenjük majoránnával, vizet öntünk alá, és időnként locsolgatva ropogósra sütjük.

SZILVATORTA

Hozzávalók: 175 dkg szilva, 12 dkg vaj, 15 dkg liszt, 12 dkg vaníliás porcukor, 10 dkg dió, 2 tojás, 1 sütőpor, fahéjas kristálycukor.

A vajat habosra keverjük a vaníliás cukorral, hozzáadjuk az egész tojásokat, a sütőporral elkevert lisztet, 7 dkg darált diót, és jól kidolgozzuk. Tortaformába tesszük, megrakjuk kimagozott, felezett szilvával, meghintjük fahéjas cukorral és a maradék gorombára vágott dióval, és közepes lángon 50 percig sütjük.

TÖLTÖTT SZILVA

Hozzávalók: 160 dkg szilva, 10 dkg dió, 2 tojás, 2 kanál cukor, 20 dkg liszt, tej, fahéj, olaj a kisütéshez.

A szilvát kimagozzuk, és a magház helyére töltjük az 1 kanál cukorral habbá vert 1 tojásfehérjével összevegyített darált diót fahéjjal fűszerezve. Egy egész tojásból meg a maradék tojássárgájából a liszttel és a tejjel sűrű palacsintatésztát keverünk, ebbe mártogatjuk a megtöltött szilvát, és forró olajban kisütjük. Fahéjas porcukorral hintjük meg.

TIROLI SZILVÁS-PITE

Hozzávalók: 120 dkg vaj, 25 dkg cukor, 4 tojás, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, só, 1 kg szilva, zsemlemorzsa, fahéj, a tetejére porcukor.

A vajat 20 dkg cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások habbá vert fehérjét. Felét vajazott, lisztezett tepsibe kenjük, meghintjük zsemlemorzsával, megrakjuk a kimagozott szilvával, rászórjuk a maradék, fahéjjal elkevert cukrot, rákenjük a tészta másik felét, és előmelegített sütőben közepes lángon 50 percig sütjük. A tetejét melegen porcukorral hintjük meg.

Aszalt szilvával töltött pulykamell rántva – az íze mindenkit levett a lábáról… :)

aszalt-szilvaval-toltott-pulykamell-rantva

Nagyon finom, és ami a lényeg: gyorsan elkészül. Hidegen szeletelve, hidegtálra téve is pompás! Nálunk hidegen-melegen egyaránt kedvenc lett.

Hozzávalók 10 személyre:

  • 2 kg pulykamell
  • 1 kg aszalt szilva
  • 40 dkg liszt
  • 1 cs. zsemlemorzsa
  • 6-8 tojás
  • 1 szál zellerzöld
  • 80 dkg rizs
  • 1 fej vöröshagyma
  • só ízlés szerint
  • olaj a sütéshez

Elkészítés

A pulykamellet szeleteljük, klopfoljuk, beletekerjük az aszalt szilvát, a húsokat enyhén megsózzuk. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő olajban pirosra sütjük. Közben elkészítjük a párolt rizst: kevés olajon megpirítjuk, felöntjük kétszeres mennyiségű, forrásban lévő sós vízzel, hozzáadjuk a zellerzöldet és a vöröshagymát. Előmelegített sütőben lefedve készre pároljuk.

Elkészítési idő: 1 óra.

Szakácstipp: Az aszalt szilvát kevés, langyos tejben áztassuk be, így az ízek könnyebben kioldódnak.